Сомерсет сидлис - виноград раннего срока созревания

pavel61
Завсегдатай
Сообщения: 1050
Зарегистрирован: 01 мар 2017, 08:42
Город: Москва Горбово Дмитровский р-он
Подпись: Павел
Благодарил (а): 132 раза
Поблагодарили: 16 раз

Re: Сомерсет сидлис - виноград раннего срока созревания

Сообщение pavel61 »

MaxL писал(а): 16 сен 2021, 19:17 с 3м шпалеры собрано 10кг, средний вес грозди 200г, максимальная в районе 300г.
Обработки и нормировку не делал. Про зелёные операции тоже забывал. Сахар 20. Обычно больше.

К сожалению это его последний урожай((( Нужно место под теплицу.
Сушу изюм.
Не жалко? А переселить?
MaxL
Завсегдатай
Сообщения: 3712
Зарегистрирован: 18 июн 2015, 21:18
Город: Жуков, Калужская область
Подпись: Макс
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 5 раз

Re: Сомерсет сидлис - виноград раннего срока созревания

Сообщение MaxL »

pavel61 писал(а): 16 сен 2021, 20:32 Не жалко? А переселить?
Жалко. Но свободных мест нет, а на изюм будет рпс.
Аватара пользователя
Николаевич
Освоившийся
Сообщения: 291
Зарегистрирован: 04 фев 2013, 20:38
Город: Пенза
Подпись: С уважением, Александр
Откуда: г.Пенза, участок-53*35`1154 сш 43*60`0400вд
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Сомерсет сидлис - виноград раннего срока созревания

Сообщение Николаевич »

MaxL писал(а): 15 сен 2021, 18:56 Это же сколько он метров занимает? 42кг это примерно 250 гроздей.
-на вертикальной шпалере - 2 метра и 3 метра в два яруса
- на фасаде дома - 3 метра
- на перголе - 3 метра.
В среднем три грозди на лозе....
Как то так.....
Андрей111222
Завсегдатай
Сообщения: 1836
Зарегистрирован: 14 авг 2017, 20:18
Город: Москва, участок в Коломенском районе на широте 55.1
Подпись: Андрей
Откуда: Москва
Благодарил (а): 14 раз
Поблагодарили: 60 раз

Re: Сомерсет сидлис - виноград раннего срока созревания

Сообщение Андрей111222 »

MaxL писал(а): 16 сен 2021, 20:42 Жалко. Но свободных мест нет, а на изюм будет рпс.
Хоть на забор его в неудобье или отдать кому-нибудь, вырубать же жалко... А РПС жалко на изюм переводить, он же такой вкусный... я бы съел.
Андрей111222
Завсегдатай
Сообщения: 1836
Зарегистрирован: 14 авг 2017, 20:18
Город: Москва, участок в Коломенском районе на широте 55.1
Подпись: Андрей
Откуда: Москва
Благодарил (а): 14 раз
Поблагодарили: 60 раз

Re: Сомерсет сидлис - виноград раннего срока созревания

Сообщение Андрей111222 »

Евгений Родимин писал(а): 15 сен 2021, 11:18 Позавчера снял только гроздья, что хорошо окрасились, на десертное вино. Сусло показало 21 брикс, добавлю глюкозу.
Кто то писал (уже не помню, возможно не на этом форуме), что вино из него тряпками грязными пахнет, если не секрет, как делаете и какие впечатления от готового продукта. У нас его много, было бы интересно попробовать тоже сделать.
Аватара пользователя
Евгений Родимин
Завсегдатай
Сообщения: 8222
Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
Город: Москва, участок в Чеховском районе.
Подпись: Евгений
Откуда: оттуда
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 23 раза

Re: Сомерсет сидлис - виноград раннего срока созревания

Сообщение Евгений Родимин »

Андрей111222 писал(а): 17 сен 2021, 15:49 Кто то писал (уже не помню, возможно не на этом форуме), что вино из него тряпками грязными пахнет, если не секрет, как делаете и какие впечатления от готового продукта. У нас его много, было бы интересно попробовать тоже сделать.
Моё тряпками не пахнет. Делал по-белому. Но моновино не интересное, мало кислоты, нет ароматики. Надо пробовать купаж.
Андрей111222
Завсегдатай
Сообщения: 1836
Зарегистрирован: 14 авг 2017, 20:18
Город: Москва, участок в Коломенском районе на широте 55.1
Подпись: Андрей
Откуда: Москва
Благодарил (а): 14 раз
Поблагодарили: 60 раз

Re: Сомерсет сидлис - виноград раннего срока созревания

Сообщение Андрей111222 »

Евгений Родимин писал(а): 17 сен 2021, 16:22 Моё тряпками не пахнет. Делал по-белому. Но моновино не интересное, мало кислоты, нет ароматики. Надо пробовать купаж.
Крепите спиртом, дистилятом при недоброде, или просто много сахара и низкий спирт в итоге?
MaxL
Завсегдатай
Сообщения: 3712
Зарегистрирован: 18 июн 2015, 21:18
Город: Жуков, Калужская область
Подпись: Макс
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 5 раз

Re: Сомерсет сидлис - виноград раннего срока созревания

Сообщение MaxL »

Я пробовал из него вино делать, слишком высокий ph, кислоты мало. У меня вообще сусло испортилось.
Аватара пользователя
Евгений Родимин
Завсегдатай
Сообщения: 8222
Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
Город: Москва, участок в Чеховском районе.
Подпись: Евгений
Откуда: оттуда
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 23 раза

Re: Сомерсет сидлис - виноград раннего срока созревания

Сообщение Евгений Родимин »

Андрей111222 писал(а): 17 сен 2021, 17:11 Крепите спиртом, дистилятом при недоброде, или просто много сахара и низкий спирт в итоге?
Я уже писал, что десертное не получилось нормально. Не стоит заморачиваться. Лучше сделать сухое и смешивать с высококислотным.
А вообще, технология зависит от поставленной задачи. Если надо получить десертное мускатное (не в случае с Сомерсетом), надо крепить после холодной мацерации и в стадии начала брожения. Тогда же можно и сахар добавить, если не хватает.
Что значит "много сахара и низкий спирт в итоге" мне не понятно. Если сахара достаточно много и для брожения, дрожжи переработают свой максимум и спирта будет максимально для данной расы дрожжей. Если сделать сироп около 80 брикс, брожение не пойдет и спирта не получится вовсе.
Chaser
Освоившийся
Сообщения: 102
Зарегистрирован: 05 авг 2021, 12:46
Город: Москва
Подпись: Евгений
Откуда: Зеленоград, широта 56,051, долгота 37.099
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Сомерсет сидлис - виноград раннего срока созревания

Сообщение Chaser »

Вадим Уткин писал(а): 12 июл 2021, 11:16
Помню, когда 10 лет назад был в гостях у Сопина А.И., пройдя по участку и попробовав все сорта, сказал: " если честно, для меня самая вкусная была Зилга".
Как говориться: " Нет иллюзий, нет разочарований".
Я у Сопина А.И. был месяц назад, чего там только нет)) просто непролазные джунгли из винограда, кажется нет и метра, чтобы оттуда лоза не свисала))
Зилгу, честно говоря, при всём к ней уважении, даже не запомнил на всём этом фоне многообразия, а вот Сомерсет был хорош!
Ответить

Вернуться в «Кишмиши»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Андрей 71, АндрейВК, Наташа1003 и 296 гостей