ФОРУМ ВИНОГРАД

mirny писал(а):

mirny писал(а):Каракалпакский плов

Уважаемые форумчане, прошу прощения! Не знаю допустимо ли делать дополнения согласно условиям конкурса, но если кто-то,вдруг, захочет приготовить это блюдо, то подайте к плову, нарезанную пластиночками, маргиланскую зелёную редьку. Она сейчас появилась в продаже. У меня прекрасно растёт своя.
Можно немного посолить. Ещё раз всех с наступающим Новым Годом! Виктор.

IMGP3044.JPG

А мне очень приглянулся рецепт 40кин а Сергея, уж очень аппетитно выглядит дракон!!!

не много проясню 40-сорок. кин- Сорокин
Он не только аппетитен , но вкусен . Если Вы его приготовите мне не будет стыдно смотреть Вам в глаза

Я так и понял: рецепт Сорокина Сергея
Стыдно не будет в любом случае. Мне понравился и сам рецепт, и то, что сделана пошаговая съёмка процесса приготовления. У меня тоже есть съёмка приготовления плова, но она не поместилась во "вложение" - слишком много кадров! Но если кто заинтересуется, можно посмотреть тут: http://lukyanovy.narod2.ru/kuhintern/ka ... skii_plov/
Я сейчас занимаюсь созданием своего сайта,где выделил отдельный раздел - "Кухонный интернационал" . Сергей, я был бы очень признателен, если Вы разрешите разместить это рецепт там . Разумеется за Вашим авторством, в том числе и в названии блюда! Если Вы согласны, дайте знать.
Если моё сообщение не корректно, прошу его удалить.
С уважением. Виктор.

да помещайте конечно после Нового года сброшу еще (у моих рецептов есть маленький плюс я не повторяю рецепты а всегда делаю по своему)

Если конечно Наталья не против. Всё- таки это конкурс

Разумеется, если никто не против и не ранее, как завершиться конкурс. Спасибо!

Сергей_М писал(а):Вот еще несколько простых рецептов для новогоднего стола.
Рыба по-монастырски

Картошка , сваренная в "мундире" -10 шт.
Семга или форель - 500 г
Сыр
Соль, специи, майонез
Сварить картофель, очистить, остудить. Рыбу зажарить, остудить, выбрать кости.

Сергей, если можно, уточните. В пироге какие именно специи для картофеля и рыбы.

Алексей Бойко писал(а):Сергей, если можно, уточните. В пироге какие именно специи для картофеля и рыбы.

Я так понимаю, в каждом монастыре свои специи! В чужой монастырь со своими специями не ходят!
Мне кажется, какие кому нравятся, такие и кладут?

40кин писал(а):

Светлана писал(а):Уточним у Дениса.

Вит Вы приколисты . А мне не смешно корейку жалко перевёл просто так , лучше бы Новый год дождался бы

А я все вижу...

Сергей_М писал(а): Пирог с яблоками "Мечта"

Сергей,у меня вопрос,какими получаются белки внутри пирога после выпечки:они просто пропитывают яблоки или подсушиваются и выглядят как безе?

В пироге какие именно специи для картофеля и рыбы.

Можно купить в любом магазине наборы специй "Для картофеля" и "Для рыбы", а можно просто положить то, что нравится, главное - не переборщить, а то вкус рыбы пропадет. Иногда мы просто немного черного перца кладем - и все!

какими получаются белки внутри пирога после выпечки:они просто пропитывают яблоки или подсушиваются и выглядят как безе?

Нет, как безе не получится - снизу яблоки, сверху тесто, да и температура высоковата ( безе обычно пекут при малых градусах, фактически сушат), получается некое подобие заварного крема, главное здесь - риск не допечь, нужно, чтобы серединка поднялась, при этом пирог немного растрескивается, потом накрываем бумагой или фольгой и печем, пока не начнет чуть-чуть оседать. Вынимаем из формы и украшаем, когда остынет.

Уважаемый Сергей 40-кин, а Вы уже придумали название для рецепта приготовления утки? У Вас рецепты очень аппетитные!