Пузенко Наталья, Наталья Лариасовна, я имел в виду избыточную влажность среды вокруг лозы и, соответственно, развитие плесеней и прочих "подарков". Дыхание укрытия здесь в смысле удаления избытка водяного пара. Например, пусть конденсируется на укрытии, откуда всё равно стечет на почву, как вам и надо. Конечно, для физиолога растений такое понимание "дыхания" малость странно...
Значит, я нетипичный физиолог, что совершенно не смущает
! Если бы имел в виду дыхание лозы, так бы и сказал.
Влага в жидком виде у вас и так, и так попадает к корням. Но при этом под баннерами не будет сырой коры лоз и риска плесеней и так далее. Касаемо защиты от замерзания нижних слоев грунта, вопрос очень сложный и имеет много "но". Во-первых, что больше вредит растениям - снижение температуры почвы или гипоксия вследствие закупорки почвенных пор льдом? Во-вторых... Вот если почва осенью очень глубоко промочилась, тогда да - лишний запас тепла и, самое главное, интенсивный поток тепла снизу. Если это всё обледенело, хорошая теплопередача, как правило, должна быть. Вместе с температурой, близкой к нулю. В связи с этим известно, что уже зимой из глубины может подняться фронт волны таяния грунта. А вот если грунт сухой, а верхний слой намок... Запас тепла минимальный, образуется ледяная корка (пускай в почве, это не меняет дела), помимо прочего ещё и усиливая потерю тепла и влаги нижележащими слоями (влага в почве уходит к области льдообразования). И получается, ничего хорошего, кроме как ещё и ухудшение аэрации почвы.
Оффтопик: открыть
Насчёт анаэробиоза лозы, он в принципе всегда есть как фундамент аэробного дыхания. И у лозы, и даже у человека. Проблем только две. Во-первых, энергоэффективность гликолиза на порядок меньше, чем дыхания. Значит, он может обеспечить организм как раз в период наподобие глубокого покоя у лозы. И не только у лозы. Есть свидетельства, что даже кактусы (не все!) могут выдержать кратковременное затопление талыми водами, когда как раз и используют только гликолиз. Вторая проблема - накопление продуктов гликолиза. С этим связано как ограничение на максимальную длительность периода зимовки, так и важное значение альтернативной оксидазы для сжигания всяческих эндогенных отходов весной. Теория? Ничего подобного! Зная, чем можно простимулировать названную оксидазу, тем самым можно и улучшить результат зимовки... Разумеется, если проблема существует...
С уважением, Андрей