ФОРУМ ВИНОГРАД

Сильвер писал(а):Уже в процессе готовки стало закрадываться сомнение, а не компот ли мы разлили по мелким баночкам? Ну если ещё и бродить начнёт - будет мне на орехи . В погреб опустили - будем ждать, а не постучат ли с низу

Не постучали! Вчера достали баночку из погреба и на стол. Назвать это вареньем, к какому мы привыкли трудно, жидковато, как компот. Но, приятно удивил вкус ягод - почти как у свежих и не разварились! Такие ягодки могу быть не плохим дополнением к украшению тортиков и пироженных. На бомбож и брожение никакого намёка - вот тебе и пятиминутка - быстро, выгодно и вкусно, думаю и полезно. Нам понравилось! Особенно жене, то что быстро В следующим году попробуем проделать такое и с другими ягодами.

Сильвер писал(а):(всего 200 г. на килограмм) ...
Суть рецепта...
В 150 мл. воды растворить 20 г. сахара, довести до кипения на медленном огне.
В горячий сироп всыпать 5 кг. перебранных, мытых ягод винограда и 5 минут после закипания выдержать не давая сильно кипеть.

Азимыч, уточни пожалуйста плепорцию.

Посоветуйте сорт кишмиша для варенья. Пробовал в этом году варить варенье из Агатама. Все хорошо но косточки.Хочется посадить урожайный беспроблемный кишмиш. Пока склоняюсь к РПС. 342 и Юпитер у меня есть.

ksm58 писал(а): ↑24 янв 2023, 08:09 Посоветуйте сорт кишмиша для варенья. Пробовал в этом году варить варенье из Агатама. Все хорошо но косточки.Хочется посадить урожайный беспроблемный кишмиш. Пока склоняюсь к РПС. 342 и Юпитер у меня есть.

Атика, два года нравися Ибица- почему то идет без рудиментов даже и с мускатом.
Можно Венус сидлис.

Пузенко Наталья писал(а): ↑24 янв 2023, 10:20 Атика, два года нравися Ибица- почему то идет без рудиментов даже и с мускатом.
Можно Венус сидлис.

Венус я посадил для изюма... А что варенье зачётное из него? А сколько сахара добавлять? Виноград же изначально сладкий. И кислое что то наверно нужно для полноты вкуса... Например яблоко?

Зарипов Радик писал(а): ↑24 янв 2023, 18:48 Венус я посадил для изюма... А что варенье зачётное из него? А сколько сахара добавлять? Виноград же изначально сладкий. И кислое что то наверно нужно для полноты вкуса... Например яблоко?

Я лимон добавляю, цедру и сок. Когда нет лимона- лимонную кислоту