Различные рецепты с виноградом

Комаров Олег
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 14 дек 2014, 14:36
Город: с. Ольгинка Туапсинский район
Подпись: Олег
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Различные рецепты с виноградом

Сообщение Комаров Олег »

Виноградная косточка если повредить - портит вкус но очень полезная .В косточке много Полезных соединений = полевитамины . биотики пробиотики .нензимы .Вот почему ценятся вина из красного винограда - потому что красное вино дольше настаивается на косточке . Кагор при нагревании мезги до 75- 80 градусов из косточки начинают выходить лечебные вещества .
Аватара пользователя
Евгений Родимин
Завсегдатай
Сообщения: 8222
Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
Город: Москва, участок в Чеховском районе.
Подпись: Евгений
Откуда: оттуда
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 23 раза

Re: Попробуйте рецепт

Сообщение Евгений Родимин »

Кто знает как готовить верджюс - соус из незрелого винограда?
Аватара пользователя
Вадим из Ростова
Завсегдатай
Сообщения: 7278
Зарегистрирован: 19 май 2009, 13:26
Город: Ростов-на-Дону
Подпись: Вадим
Откуда: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 3 раза

Re: Попробуйте рецепт

Сообщение Вадим из Ростова »

Аватара пользователя
Евгений Родимин
Завсегдатай
Сообщения: 8222
Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
Город: Москва, участок в Чеховском районе.
Подпись: Евгений
Откуда: оттуда
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 23 раза

Re: Попробуйте рецепт

Сообщение Евгений Родимин »

Спасибо, Вадим, но по ссылке - это современный рецепт. Меня интересует рецепт старинный, который делается вместе с перетертыми косточками (в них самая суть). Я попробовал сделать на шнековой соковыжималке, которая и косточки перемалывает. Получилось очень вкусно. Но точных соотношений компонентов не знаю. И делаю по-своему.
Теперь буду делать эту вкуснятину постоянно из винограда, который у меня систематически не дозревает. А ведь хотел удалять этот куст.
Татьяна П.
Завсегдатай
Сообщения: 508
Зарегистрирован: 02 янв 2015, 13:48
Город: Санкт-Петербург
Подпись: Татьяна
Откуда: участок село Сомино Бокситогорский район Ленинградской обл. 300 км от Санкт-Петербурга
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Оидиум - как самая распространенная болезнь винограда

Сообщение Татьяна П. »

Евгений Родимин писал(а): все время беру с него листья на щи...?
Евгений, как это на ЩИ? Что и виноградные листья, а не только капустные, можно использовать при варке супов? :shock: Я кажется опять что-то упустила :!:
С уважением и надеждой
Аватара пользователя
Ильчанка
Освоившийся
Сообщения: 147
Зарегистрирован: 18 фев 2014, 22:28
Город: Московская обл., г.Пущино, 54.83373 -широта,37.61138-долгота
Подпись: Татьяна
Благодарил (а): 60 раз
Поблагодарили: 0

Re: Оидиум - как самая распространенная болезнь винограда

Сообщение Ильчанка »

В Интернете есть рекомендации, как варить щи из виноградных листьев. Извините, модераторы, написала не по теме.
Аватара пользователя
Евгений Родимин
Завсегдатай
Сообщения: 8222
Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
Город: Москва, участок в Чеховском районе.
Подпись: Евгений
Откуда: оттуда
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 23 раза

Re: Оидиум - как самая распространенная болезнь винограда

Сообщение Евгений Родимин »

Татьяна Проворова писал(а):
Евгений Родимин писал(а): все время беру с него листья на щи...?
Евгений, как это на ЩИ? Что и виноградные листья, а не только капустные, можно использовать при варке супов? :shock: Я кажется опять что-то упустила :!:
С уважением и надеждой
Можно использовать и те и другие и вместе и по отдельности. Нам больше нравятся виноградные.
Аватара пользователя
wldmir
Виноградарь со стажем
Сообщения: 13150
Зарегистрирован: 18 авг 2009, 21:37
Город: Вне города Азов.
Подпись: Владимир (Семёныч)
Откуда: село
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 301 раз

Re: Оидиум - как самая распространенная болезнь винограда

Сообщение wldmir »

Ильчанка писал(а):В Интернете есть рекомендации, как варить щи из виноградных листьев. Извините, модераторы, написала не по теме.
В рекомендациях есть о сроках ожидания после обработок по болячкам (оидиум) и вредителям ?
Или термообработка щей угрозы для здоровья устранит :?:
ValentinaN
Завсегдатай
Сообщения: 959
Зарегистрирован: 03 окт 2015, 11:11
Город: Казахстан,г.Петропавловск
Подпись: Valentina
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 1 раз

Re: Попробуйте рецепт

Сообщение ValentinaN »

wldmir писал(а): сроках ожидания после обработок по болячкам
= Я, думаю и собираю лист с устойчивых к болезням растений и не только с виноградных...
Аватара пользователя
wldmir
Виноградарь со стажем
Сообщения: 13150
Зарегистрирован: 18 авг 2009, 21:37
Город: Вне города Азов.
Подпись: Владимир (Семёныч)
Откуда: село
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 301 раз

Re: Попробуйте рецепт

Сообщение wldmir »

ValentinaN писал(а):... Я, думаю ...
Тоже думать собираюсь.
Есть вдали от основного виноградника отдельно технари, без обработок, но там листва мелковата для долмы.
Борщи и шти бабушка готовить не согласна - в детстве объелась голубцами с виноградними листами ... Насытилась на всю оставшуюся жизнь.
Ответить

Вернуться в «Рецепты»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 199 гостей