ФОРУМ ВИНОГРАД

Каюсь, кофе люблю. И всякое. Последнее время в магазине как ни возъму его- кислятиной отдает. Кто какой кофе покупает и считает его самым-самым?

Пузенко Наталья писал(а):Каюсь, кофе люблю. И всякое. Последнее время в магазине как ни возъму его- кислятиной отдает. Кто какой кофе покупает и считает его самым-самым?

Арабика в зернах !!!!

Кофейный десерт. Просто и вкусно!
1 ст.л кофейных зерен
170 гр сливок
50 гр сахара
50 мл. очень крепкого кофе
2 желтка
1 ч.л сах.пудра
порошок кардамона или корицы для украшения.
Вкусно очень,напоминае кофейное мороженое.
Жалко, что не знаю как фотки поменять местами. Поэтому начинать читать рецепт следует снизу:))))

Ирина писал(а):Вкусно очень,напоминае кофейное мороженое.

Иринка, СПАСИБО!

Согласен с Виктором "Арабика" в зернах.Вообще в зернах вкуснее.Растворимый неплох только тот,который только-только начали продавать,а потом становится невыносимым. И кофе только черный с малым количеством сахара и без добавок(сливки,коньяк).С добавками это уже кофейные напитки,вкусные,но не кофе.

Алексей Курцев писал(а):Согласен с Виктором "Арабика" в зернах.Вообще в зернах вкуснее.Растворимый неплох только тот,который только-только начали продавать,а потом становится невыносимым. И кофе только черный с малым количеством сахара и без добавок(сливки,коньяк).С добавками это уже кофейные напитки,вкусные,но не кофе.

Согласен-нет ничего лучше свежесмолотого кофе. Когда еще размалываешь зерна-запах на всю квартиру....

виктор писал(а):

Алексей Курцев писал(а):Согласен с Виктором "Арабика" в зернах.Вообще в зернах вкуснее.Растворимый неплох только тот,который только-только начали продавать,а потом становится невыносимым. И кофе только черный с малым количеством сахара и без добавок(сливки,коньяк).С добавками это уже кофейные напитки,вкусные,но не кофе.

Согласен-нет ничего лучше свежесмолотого кофе. Когда еще размалываешь зерна-запах на всю квартиру....

Когда бывал за границей- балдел от Эспрессо, а просил его приготовить в Москве в гост. "Россия"-такую гадость подавали... Но утверждали ,что это ОНО...
Турецкий-не нравится-плеваться гущей.

Назвать лучший рецепт приготовления кофе сложно.
Мне понравилось кофе фирмы монтана сорт «венский».
Есть три наиболее популярных это
1) капельный (фильтрующий)способ
2)Френч пресс
3) экспрессо
первый это когда кофе засыпается в бумажный одноразовый фильтр или в конус он есть в магазинах это многоразовый. Горячей но не кипящей водой заливают сверху. В чашку выходит готовый напиток.
Второй способ это когда насыпают кофе грубого помола из расчёта 55гр на 1 литр заливают горячей водой дают постоять минут 5. поршнем отделяют гущу и разливают по чашкам.
Третий способ это кофе машина. Засыпаем 8гр мелкого помола в бункер и заливаем 50-100гр воды. Под давлением паром из порошка вымывается всё что можно. Пробовала залить воду вторично выход светлая вода. Все думают что этот агрегат дорогой увы нет. Я пробовала кофе с машины за 24 тыс руб и за 2 тыс руб разницу не нашла. Не спорю, знатоки и гурманы наверняка определят, но рядовой любитель вряд ли. У меня без наворотив только два вида кофе приготавливает и стоит эта машинка на сегодня 1т.700руб. (это не реклама… )

А я люблю простой черный кофе без сахара, но обязательно с мороженным, вот почему то у меня такое странное любимое сочетание "кофе и мороженное", но главное довольно вкусно!

Это верное сочетание- он тогда он вкуснее....а без сахара его очень многие пьют и я в том числе. С сахаром он напоминает компот...