МОИП- Московское общество испытателей природы

Аватара пользователя
Вилли
Освоившийся
Сообщения: 497
Зарегистрирован: 21 июн 2020, 21:18
Город: МО, Коломна, 55.0,38.5
Подпись: Владимир
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 9 раз

Re: МОИП- Московское общество испытателей природы

Сообщение Вилли »

BlackKnight писал(а): 08 мар 2023, 11:19 .... одно было ну очень интересное, с добавлением при брожении предварительно высушенных косточек, гребней и с использованием дубовых брусков.
А на сколько "правильным" искушённые считают такое вино?
С уважением, Владимир.
Аватара пользователя
BlackKnight
Завсегдатай
Сообщения: 1861
Зарегистрирован: 26 дек 2008, 21:50
Город: Москва
Подпись: Виталий
Откуда: Москва, дача под Наро-фоминском
Благодарил (а): 32 раза
Поблагодарили: 112 раз

Re: МОИП- Московское общество испытателей природы

Сообщение BlackKnight »

Ну, правильность, это очень субъективное понятие.
Есть разные, способы добавить танинов, северным винам.
И по мне использование, элементов виноградной лозы, пусть и подсушенных - вполне правильно.
Просто я бы лично, наверно не взялся за год до винификации, отобрать, посушить и сохранить семечки и гребни.
Сколько я ни старался
Сколько я ни стремился
Все равно, чтоб подраться
Кто-нибудь находился
Аватара пользователя
Вилли
Освоившийся
Сообщения: 497
Зарегистрирован: 21 июн 2020, 21:18
Город: МО, Коломна, 55.0,38.5
Подпись: Владимир
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 9 раз

Re: МОИП- Московское общество испытателей природы

Сообщение Вилли »

А как считаете, использование семечек и гребней действительно обогатило вкус, не было ли это лишним дополнением к дубу?
Так то косточки всё равно лежат жирным слоем на дне, да и гребни всё равно в мусор после обдирания ягод идут.
С уважением, Владимир.
Аватара пользователя
BlackKnight
Завсегдатай
Сообщения: 1861
Зарегистрирован: 26 дек 2008, 21:50
Город: Москва
Подпись: Виталий
Откуда: Москва, дача под Наро-фоминском
Благодарил (а): 32 раза
Поблагодарили: 112 раз

Re: МОИП- Московское общество испытателей природы

Сообщение BlackKnight »

Вилли писал(а): 08 мар 2023, 20:09 А как считаете, использование семечек и гребней действительно обогатило вкус, не было ли это лишним дополнением к дубу?
В данном случае, всё получилось хорошо. Кстати планки дуба то же участвовали.
Удивительно, но даже ни намёка на табуреточку. Всё очень органично, Кто-то почувствовал тона грецкого ореха.
Сколько я ни старался
Сколько я ни стремился
Все равно, чтоб подраться
Кто-нибудь находился
Аватара пользователя
Elektronik_t
Завсегдатай
Сообщения: 2816
Зарегистрирован: 04 окт 2012, 11:49
Город: участок д. Зайцево, Серпуховской район, Московская область
Подпись: Михаил
Откуда: Москва
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 38 раз

Re: МОИП- Московское общество испытателей природы

Сообщение Elektronik_t »

BlackKnight писал(а): 08 мар 2023, 11:19 Михаил АКА Elektronik_t, предложил продегустировать своё вино, внезапно из Лиепая Дзинтарс и Бианки (Не путаю я?) . Интересный букет с мускатом, но как он сам заметил признаки окисления уже были.
Немножко ошибся Виталий, состав вина: Дружба + Лиепаяс Дзинтарас.
Аватара пользователя
Костя66
Освоившийся
Сообщения: 407
Зарегистрирован: 14 сен 2015, 16:26
Город: Наро-Фоминск
Подпись: Костя
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: МОИП- Московское общество испытателей природы

Сообщение Костя66 »

BlackKnight писал(а): 08 мар 2023, 21:17 Кстати планки дуба то же участвовали.
Удивительно, но даже ни намёка на табуреточку. Всё очень органично...
Виталий большое спасибо за лекцию!
Всегда очень интересно Вас слушать :yes:
Ваше вино вне всяких похвал! Нам, Вашим ученикам, есть к чему стремиться.
Слышал совет, что после двух-трёх недель в присутствия дубовой щепы в напитке появляется привкус "табурета". И если не убрать щепу появляется неприятный привкус, но если оставить дуб в напитке больше полугода/года "табуреточный" привкус пропадёт. :?
К тому же дубовой щепой пытаюсь подружиться с ЯМБ и убрать кислоту в своём кислом винограде.
Очень хочется услышать Вашу лекцию в МОИП по ЯМБ :pardon:
Аватара пользователя
Elektronik_t
Завсегдатай
Сообщения: 2816
Зарегистрирован: 04 окт 2012, 11:49
Город: участок д. Зайцево, Серпуховской район, Московская область
Подпись: Михаил
Откуда: Москва
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 38 раз

Re: МОИП- Московское общество испытателей природы

Сообщение Elektronik_t »

oleg 74 писал(а): 23 мар 2023, 20:13 Еще раз напоминалка ;) тем кто забыл ,что сельхоз выставка на ВДНХ
Скорее всего завтра поеду. Буду искать черенки сливы
Зря, их там не будет. А вот
4 апреля с 17.00 до 20.00 в МОИПе черенки будут в том числе и сливы.
Аватара пользователя
oleg 74
Завсегдатай
Сообщения: 5046
Зарегистрирован: 16 апр 2021, 22:52
Город: Королев . м.о. -- деревня Крюково Нарофоминского р- на
Подпись: Олег Сафронов
Откуда: 55.261269, 35.924657
Благодарил (а): 1311 раз
Поблагодарили: 671 раз
Контактная информация:

Re: МОИП- Московское общество испытателей природы

Сообщение oleg 74 »

Elektronik_t писал(а): 23 мар 2023, 23:03 Зря, их там не будет. А вот
4 апреля с 17.00 до 20.00 в МОИПе черенки будут в том числе и сливы.
Почему? В том году были. Покупал абрикос.
Михаил! А кстати, где находится тот самый МОИП? :)
Я может и туда сгонял бы)
Аватара пользователя
Elektronik_t
Завсегдатай
Сообщения: 2816
Зарегистрирован: 04 окт 2012, 11:49
Город: участок д. Зайцево, Серпуховской район, Московская область
Подпись: Михаил
Откуда: Москва
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 38 раз

Re: МОИП- Московское общество испытателей природы

Сообщение Elektronik_t »

oleg 74 писал(а): 23 мар 2023, 23:05 Почему? В том году были. Покупал абрикос
Это что-то новое, был последний раз года 4 назад.
oleg 74 писал(а): 23 мар 2023, 23:05 Михаил! А кстати, где находится тот самый МОИП? :)
Я может и туда сгонял бы)
МОИП оно везде в МГУ, а вот секция БОС- Биологические основы садоводства -
Большая Никитская д.2 Зоологический музей МГУ ком.11. Первый этаж , налево за мамонтом.
Аватара пользователя
oleg 74
Завсегдатай
Сообщения: 5046
Зарегистрирован: 16 апр 2021, 22:52
Город: Королев . м.о. -- деревня Крюково Нарофоминского р- на
Подпись: Олег Сафронов
Откуда: 55.261269, 35.924657
Благодарил (а): 1311 раз
Поблагодарили: 671 раз
Контактная информация:

Re: МОИП- Московское общество испытателей природы

Сообщение oleg 74 »

Elektronik_t писал(а): 23 мар 2023, 23:14 Это что-то новое, был последний раз года 4 назад.

Михаил, там куча павилиончиков. Всякое разное, кто во что горазд. Саженцы малины, пропасть новых сортов, чуток винограда, семена, луковичные ( прикольные гладиолусы приобрел) зонтики всякие))
Короче ярмарка. В павилионе где ветки абрикоса брал внешне ни чего нет. Так картинки висят. Спрашивать надо. А на деле он мне показал кучу разных сортов и в наличии столько же.
Но мужик не разговорчивый особо, наверно его глупыми вопросами замучили :lol:
Ответить

Вернуться в «Москва и Подмосковье»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Ahrefs [Bot], Majestic-12 [Bot], Лариса СПб, МариМск и 295 гостей