ФОРУМ ВИНОГРАД

Давненько положил глаз на 1.5л бутылки в сети Верный, и сегодня приобрёл бутылочку белого, ну 1.5л бутылка естественно пойдёт позже по своему назначению!
Охладил вино и в принципе не такое оно и плохое молдавское вино, 13% вообще не ощущается. Вкус и аромат соответствует сорту.
В следующий раз возьму 1.5 ку молдавской Изабеллы :D
[attachment=2]1000043168.jpg[/attachment]

[attachment=1]1000043166.jpg[/attachment]
[attachment=0]1000043167.jpg[/attachment]

[quote=Дмитрий_ post_id=699469 time=1769116720 user_id=67609]
Теплица чем крыта?
[/quote]
Поликарбонатом.

[quote=Дмитрий_ post_id=699469 time=1769116720 user_id=67609]
Теплица чем крыта? УФ защита сильно вкус с ароматикой снижает?
[/quote]
При виноделии, по белому из белых сортов винограда, УФ практически ни на что, не влияет. Это удел красных сортов, при виноделии по красному.

[quote=BlackKnight post_id=699462 time=1769112798 user_id=97]
тепличного Цитронного Магарача
[/quote]Здравствуйте. Теплица чем крыта? УФ защита сильно вкус с ароматикой снижает?

Открыл бутылочку тепличного Цитронного Магарача, разливал в выходные.
[attachment=0]1769111767516_1769112079442.jpg[/attachment]
Снято с толстого осадка по окончанию бурного брожения.
С тонкого осадка не снимал и так как это Цитроннка, то и батоннаж не делал, трудно повлиять на букет.

Получилось лёгкое, нежное вино, с сортовым ароматом и приятной кислотностью.

Цвет трудно передать на фото, но он светло соломенный.

Осветление естественное, по мне так вполне хорошее.

[b]Сроки выдержки вина перед розливом в бутылки:[/b]
[i]Тип вина
Сроки выдержки после третьей декантации
Легкое белое вино с фруктовым ароматом 3-6 месяцев
Насыщенное, ароматное белое вино 12-18 месяцев и более
Легкое красное вино 6-12 месяцев
Плотное красное вино 12-24 месяца и более
Далее вино разливают по бутылкам и хранят в горизонтальном положении.[/i]

Если розлив в бутылки 0,75 произведён черечур рано, то не удивляйтесь, что выпадет осадок, или стрельнут пробки от ЯМБ.

[quote=Маршал post_id=699284 time=1768854075 user_id=61528]
Что-то такое у некоторых сильноокрашенных гибридов проявляется, писалось про это.
[/quote]
Хотелось бы об этом почитать. В винах некоторых моих гибридов это тоже наблюдается. Догадываюсь, что это полимеризация антоцианов. Окраска эта не смывается.

Процесс пожалуй, ближе к кристаллизации, или к серебряному зеркалу, чем к седиментации, покрывает поверхности. Что-то такое у некоторых сильноокрашенных гибридов проявляется, писалось про это.

[quote=Маршал post_id=699279 time=1768847378 user_id=61528]
Это, наверно, уже красящие вещества выпадают в осадок.
[/quote]
Осадок вроде на дно выпадает, а тут на стенках налёт!

[quote="ALEKSANDR KAM" post_id=699273 time=1768843763 user_id=67278]
что окрасилось внутри
[/quote] Это, наверно, уже красящие вещества выпадают в осадок.