Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Ответить

Смайлики
:pardon: :unknown: :yes: :D :) ;) :( :o :shock: :? 8-) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:
Ещё смайлики…

BBCode ОТКЛЮЧЕН
Смайлики ВКЛЮЧЕНЫ

Обзор темы
   

Развернуть Обзор темы: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Николайка » 25 янв 2026, 20:47

Альберт 66 писал(а): 24 янв 2026, 10:33 остановился на первый перегон через аламбик до воды, сс получается 40% разбавляю один к одному с водой и перегоняю второй раз через сухопарник и холодильник до60%,
Есть у меня аламбик. Отказался от него. На газу, или плитке невозможно плавно и точно установить нагрев браги в кубе. Из-за этого и идут вонючки в готовый продукт.
Сухопарник, как очиститель, мне тоже не к чему, если тяжёлые масла из куба не поднимаются.
Сухопарник работает на том же принципе, что у меня происходит уже непосредственно в кубе.
Альберт 66 писал(а): 24 янв 2026, 10:33 с отбором голов и хвостов, их тоже собираю и пускаю на омыватель для машины. с одного литра 40% сс получается около 0.5 литра 40% продукта.
Головы собираю и в разбавленном виде в омыватель, хвостов не остаётся, выливаю в следующую брагу.

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

mikl6566 » 24 янв 2026, 19:47

Николайка писал(а): 24 янв 2026, 13:31 Можно конечно и пол куба кипятить осадок с дрожжами...
Можно, а зачем ?
Я всегда перегоняю либо осветлённую, либо отфильтрованную брагу.
Николайка писал(а): 24 янв 2026, 13:31 А можно немного нагреть, и выпаривать спиртосодержащую жидкость.
А по другому, тупо наваривая всякую гадость.
Николайка писал(а): 24 янв 2026, 13:31 А в омывателе такая качественная ароматика, что пассажиры ноздри расширяют и глубоко вдыхают аромат яблочка.
Ну уж увольте, нет никакого желания дерьмо вдыхать.
Максимум что себе позволяю, это в бензобак головы добавить для связки воды.
Николайка писал(а): 24 янв 2026, 13:31 Да, и заметь у меня смолы не текут по диоптру. Так, что отбирать нечего нижним отбором хвостов. Смолы просто не поднимаются из браги.
Ну да, я тоже любил передачу " В гостях у сказки".
Суслика уже упоминал. :lol:
Зарипов Радик писал(а): 24 янв 2026, 14:16 Вы просто так пишете, лишь бы что написать ...
Да, полностью соглашусь.

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Альберт 66 » 24 янв 2026, 14:17

Николайка писал(а): 24 янв 2026, 13:31 Сухопарник зачем? Ароматизируете чем-то?
Отсекаю лишнюю вонь

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Зарипов Радик » 24 янв 2026, 14:16

Николайка писал(а): 24 янв 2026, 13:31 Не надо доводить до кипения брагу, не нужны будут и "фильтры".
И да, зачем головы отбираете при первом перегоне?
Где написано что это первый перегон? Кто сказал, что брага кипит?. Вы просто так пишете, лишь бы что написать ...

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Николайка » 24 янв 2026, 13:31

mikl6566 писал(а): 24 янв 2026, 09:33 От заброса контроль простой - не наливаю полный куб и гоню на максималке.
Можно конечно и пол куба кипятить осадок с дрожжами... :D
А можно немного нагреть, и выпаривать спиртосодержащую жидкость.
mikl6566 писал(а): 24 янв 2026, 09:33 Так продукт на выходе нужен разный, кому спирт, кому ароматика.
Разный нужен. Вкусный, оздоравливающий сам пью.
А в омывателе такая качественная ароматика, что пассажиры ноздри расширяют и глубоко вдыхают аромат яблочка.
mikl6566 писал(а): 24 янв 2026, 09:33 Да я при такой мощности повешусь первый погон делать. Это же ватт 350 при 3кВт ТЭНе.
Да, и заметь у меня смолы не текут по диоптру. Так, что отбирать нечего нижним отбором хвостов. Смолы просто не поднимаются из браги.
mikl6566 писал(а): 24 янв 2026, 09:33 P.S. И там совсем не
Дистиллятор так и устроен, чтобы выпарить чистую воду из грязной среды.
mikl6566 писал(а): 24 янв 2026, 09:33 Выше я уже написал, какая гадость у меня туда откапывает.
Не кипятите суслика, не будет капать, т.е. ветром грязь с него поднимать.
mikl6566 писал(а): 24 янв 2026, 09:33 Я ответил, что смысла в этом действе нет т.к. цена получается у этих граммулек заоблачной.
можно конечно вместо 10 кустов технарей, посадить двадцать, а хорошего продукта получить столько же.

Отправлено спустя 10 минут 13 секунд:
Зарипов Радик писал(а): 24 янв 2026, 09:40 У меня перед нижним узлом стоит мочалка в диоптре, скрученная обратной воронкой и через стекло видно как стекает флегма по стенке...
Не надо доводить до кипения брагу, не нужны будут и "фильтры".
И да, зачем головы отбираете при первом перегоне?

Отправлено спустя 10 минут 25 секунд:
Альберт 66 писал(а): 24 янв 2026, 10:33 остановился на первый перегон через аламбик до воды, сс получается 40% разбавляю один к одному с водой и перегоняю второй раз через сухопарник и холодильник до60%, с отбором голов и хвостов, их тоже собираю и пускаю на омыватель для машины. с одного литра 40% сс получается около 0.5 литра 40% продукта.
Сухопарник зачем? Ароматизируете чем-то?

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Альберт 66 » 24 янв 2026, 10:33

Бренди чача кальвадос виски во всем мире получается методом дистилляции. двойной перегон применяют редко. один перегон когда большие объёмы. отбирают много голов и отсекают хвосты которые потом повторно перегоняют на спирты.
пробовал перегонять через колонну, мне не понравилось. согласен что все делается за один прогон.
остановился на первый перегон через аламбик до воды, сс получается 40% разбавляю один к одному с водой и перегоняю второй раз через сухопарник и холодильник до60%, с отбором голов и хвостов, их тоже собираю и пускаю на омыватель для машины. с одного литра 40% сс получается около 0.5 литра 40% продукта.

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Николайка » 24 янв 2026, 09:58

Извините, ребята, пойду на пару часиков в лес сбегаю, потом отпишусь.

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Зарипов Радик » 24 янв 2026, 09:40

Николайка писал(а): 23 янв 2026, 22:25 Скажем, к примеру, зачем узел НУО, если вы выход из него регулируете краном, а при переливе флегма всё равно течёт в куб? Это не отбор хвостов, а отбор 10% флегмы, содержащей спирт.

Отправлено спустя 1 минуту 21 секунду:
Зарипов Радик писал(а): ↑
мертвый спирт 96.6 гр...
Водку делаете?
У меня перед нижним узлом стоит мочалка в диоптре, скрученная обратной воронкой и через стекло видно как стекает флегма по стенке... На начальном этапе, когда снимаю головы, когда температуры маленькие, во флегме много спирта, он идёт с нижнего узла у меня где то 62 градуса... И это в основном изамиол со спиртом... Поэтому покапельно... Далее когда начинаю отбор тела, температура в трубе растет и спирт до нижнего узла не доходит, открываю ещё кран .. и здесь уже идёт изамиол, кислоты всякие... А когда температура ещё увеличится открываю на полную и уже идут мутные кислоты и всякая хрень... Это все прямоток, водку не делаю... Можно конечно второй погон завершить на 50 градусах в струе...

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

mikl6566 » 24 янв 2026, 09:33

Николайка писал(а): 24 янв 2026, 08:53 Стоит там, где ему самое место.
Так-то да, просто для контроля заброса он у вас. Хотя у меня также стоит, правда набитый кольцами. От заброса контроль простой - не наливаю полный куб и гоню на максималке.
Николайка писал(а): 24 янв 2026, 08:53 Результат должен быть один. Качественный продукт. И для этого надо осознавать, как на "мандалине" играть.
Так продукт на выходе нужен разный, кому спирт, кому ароматика.
Николайка писал(а): 24 янв 2026, 08:53 при 30 вольтах на тэне
Да я при такой мощности повешусь первый погон делать. Это же ватт 350 при 3кВт ТЭНе.
И вопрос я задавал про регулировку для покапельного отбора.
P.S. И там совсем не
Николайка писал(а): 24 янв 2026, 08:53 дистиллированная вода
:)
Николайка писал(а): 24 янв 2026, 08:53 Постом выше уже объяснил, что этот бесполезный узел не отбирает хвосты. Это уловки производителей. Такие "хвосты" у меня даже из куба не поднимаются.
Причём тут производители ? Я его сам себе сделал из того же диоптра. То что вы эти хвосты не видите, это как про суслика. ;) Выше я уже написал, какая гадость у меня туда откапывает.
Николайка писал(а): 24 янв 2026, 08:53 Вот Вы сами и подтверждаете бесполезность этого узла.
Не надо передёргивать, ответ был про флегму.
P.S. Вообще был вопрос, про то, как получить максимум продукта и ваш ответ - покапельно. Я ответил, что смысла в этом действе нет т.к. цена получается у этих граммулек заоблачной. Пройденный давно этап.

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Николайка » 24 янв 2026, 08:53

mikl6566 писал(а): 23 янв 2026, 23:31 Он то каким боком ?
И где он стоит ?
Стоит там, где ему самое место.
IMG20260124.jpg
mikl6566 писал(а): 23 янв 2026, 23:31 Но сколько погонов и как их делать зависит от желаемого результата.
Результат должен быть один. Качественный продукт. И для этого надо осознавать, как на "мандалине" играть.
Вот при таком наборе (смотри фото выше), при первом погоне, при 30 вольтах на тэне даже зерновые браги не отдают вонючек и забросов, сохраняя вкусную ароматику. Перегон до нуля в струе, без мутных забросов.
mikl6566 писал(а): 23 янв 2026, 23:31 Отобрать излишки хвостов в моём случае.
Постом выше уже объяснил, что этот бесполезный узел не отбирает хвосты. Это уловки производителей. Такие "хвосты" у меня даже из куба не поднимаются. :D
mikl6566 писал(а): 23 янв 2026, 23:31 Простите, а чем у вас регулируются процессы при перегоне ?
Вот таким прибором регулируется напряжение на тэне. Отрегулировал напряжение, чтоб в диоптр пена не поднималась, и занимайся своими делами. Даже если какое-то время в струю пойдёт дистиллированная вода — не страшно.
IMG_20260124_09.jpg
mikl6566 писал(а): 23 янв 2026, 23:31 И вчём тут проблема ?
Ну стекла, закипела и на повторку. Чай не компот варим.
:yes: Вот Вы сами и подтверждаете бесполезность этого узла.
mikl6566 писал(а): 23 янв 2026, 23:31 Приведите данные, сколько там товарного спирта.
Знаю только, что в канализацию у меня ни грамма спирта не уходит. Но это уже отдельное обсуждение, скажу только "замкнутый цикл"

Вернуться к началу