ФОРУМ ВИНОГРАД

Андрей, а долго на мезге держали? Прямо светлое, почти как Пино Н. Или это фото такое просто получилось?

[size=85][color=green]Отправлено спустя 11 минут 25 секунд:[/color][/size]
[attachment=0]IMG_20251108_181635.jpg[/attachment][attachment=1]IMG_20251108_181626.jpg[/attachment][attachment=2]IMG_20251108_181723.jpg[/attachment]
Давно слышал, немного читал, какие технологии удаления спирта, интересно было продегустировать. Довольно танинное, с хорошей сортовой ароматикой и сортовым вкусом, но на этом и все. Без спирта баланса вкуса нет. Вроде и не сок/компот, но и не вино в привычном восприятии. Не скажу, что разочарован, так как иллюзий и не питал. Так то сама идея хорошая, в вине ведь много полезных веществ, а вреден, по сути, только спирт, так почему бы его не убрать. Ну и кто-то за рулём, кто-то лекарства принимает или просто ярый сторонник трезвости. А тут вроде альтернатива. В мире такие вина набирают популярность. Но не зацепило совершенно
Для меня это уже не вино, хотя оно изначально делалось по классической технологии.

[quote=Алекс_Бел post_id=695290 time=1762538372 user_id=68300]
если выбирать вино из Пино
[/quote] С танинами - Кортис, без танинов - Пино. :unknown: Пино, конечно, благороднее. :yes: ККортис - мужское вино. Пино Нуар - :oops: ну для девчонок, конечно. Из ваших рук :pardon:

[size=85][color=green]Отправлено спустя 3 минуты 3 секунды:[/color][/size]
[quote="ALEKSANDR KAM" post_id=695292 time=1762538990 user_id=67278]
вечер, это нормально!))
[/quote] :D Вы меня понимаете... 300 км .за рулем.. и захотелось. :pardon:

[size=85][color=green]Отправлено спустя 2 минуты :[/color][/size]
Жена утверждает - ежевика и черн смородина. Понравилось. Красное. Это бывает не часто.

[quote=Andrey_Orico post_id=695287 time=1762537328 user_id=3091]
Сбегал в погреб
[/quote]
Нет, ну пятница, вечер, это нормально!))
Сам сейчас прессовал виноградную мезгу, отчёт в соответствующей теме постараюсь сегодня написать, но не точно), ибо пятница и уже немного расслабившись)

[quote=Andrey_Orico post_id=695287 time=1762537328 user_id=3091]
ККортис этого года
[/quote] Андрей, если выбирать вино из Пино Нуар или вино из Каберне Кортис какое бы вы выбрали?

Захотелось. Сбегал в погреб. ККортис этого года.

Сегодня праздник... 7 ноября.... Жена запекла рыбу... Решил попробовать Фронтиниак Гри ... Кислинка есть... Но самое главное нет тонов Лабруски... Слива и какое то подобие карамели... Не понял толком по вкусу, так как жирная скумбрия... Но что порадовало .. хоть и полил рыбу обильно лимоном, кислоты с рыбой не почувствовал... Как будто сладкое стало... Самое интересное вино очистилось, что не скажешь про Ла Кресент... Ну и решил за одно попробовать вино из своего ХЗЧ розовый мускат .. он по ароматам земляничка... Она ушла и выперла прямо явная Лабруска... Прямо Альфа... Хотя ни сахар ни воду не добавлял... И кислота вроде в норме... Хотел выкопать я этот куст, но решил привить на него Кристалл... Рубин Голодриги прививка вроде зацепилась... Куст мощный...

И Фанагория (винт). Конечно Кюве было на пользу полежать 4 года. Есть в этом толк и оно выиграло эту дегустацию. Уже чувствуется какая то выдержка в отличии от молодого, но честного "Авторского" Цимлянского Черного & Co. Сравнение было бы более справедливое если бы выдердка была бы у обеих бутылок, но у Фанагории теперь - винт крышка. :pardon:

Кюве от Мысхако, которое пролежало у меня в загашнике с 21 года

[quote=Маршал post_id=694367 time=1761579196 user_id=61528]
Во первых стал дедушкой, - внучка сегодня родилась
[/quote]От всей души Поздравляю :) Всем причастным к столь знаменательному событию Мира и Здоровья !

[quote="Зарипов Радик" post_id=694371 time=1761581523 user_id=64900]
Так вот, если вынести вино на холод, то некоторые соли кислот выпадут в осадок... Перед тем как занести сусло в тепло, его нужно снять с осадка...
[/quote]
Вот этим точно ни кто не занимается на мой взгляд), но по сути если в погребе зимой было +2 например и весной разлили по бутылкам, то суть та же ведь?