ФОРУМ ВИНОГРАД

У меня сроки технарей 16- 26 сентября.... Пока сахар выборочно мерею... Дрожжи пока ещё даже не заказывал... Но с прошлого года есть небольшой запас

Evgeny писал(а): ↑22 авг 2025, 19:57 Это все- на моновина

нет, конечно. На моно вино у меня ККортис, Рондо и Шардоне. Всё остальное буду купажировать. Например: Ливадийский Черный с Каберне Фран; и Рассвет + Солярис + Йоханитер.
Солярис - только один куст
Рассвет - 3 куста
Йоханитер - 4 куста
Если бы не заморозок ... то совсем другой расклад был бы. Много винограда из запасных, поэтому припозднился. Но еще больше вообще пустых кустов, особенно Корис

Andrey_Orico писал(а): ↑22 авг 2025, 19:41 Проверил на сахар виноградник

Это все- на моновина?

Проверил на сахар виноградник. Дрожжи уже в пути и таки быть вину. Да, год конечно сырой и с бубнами начался, не всё удалось накрыть весной. Однако литров на 20-30 я могу рассчитывать в этом году. Некоторые красные скорее всего пойдут на розе.
Фото
1) Барон - но я всё равно заменю его на Рассвет, у которого грозди больше или на Йохонитер, у которого и вверху грозди, и внизу одинаково 20br
2) Солярис, тут всё стабильно.

Лепсна, Аркадия, Чарли, Экспресс, Красень

На сок

Мой Зелёный поздний ХЗЧ. Снял остатки сладки. Точнее, кисловатые. Листву приморозило, смысла держать нет. После всех поклевок осталось 9кг живого веса. Ягоды, которые получили больше солнца и успели слегка пожелтеть, вполне сладкие. Теперь понять бы что с ним делать. Для вина сахара маловато.
Буду весной разгонять его в туннеле. Этот год, по ощущениям, ему совсем немного не хватило тепла.
Вкус приятный, как любят писать "гармоничный"

Пользуясь выходным, прошёлся с рефрактометром по тем немногим кустам, на которых что то есть.
Леон Мийо 19Brx, Вэлиант 20Brx, но кислота ушла, ХЗЧ Зелёный поздний всего 14Brx.
Похоже, микровиноделию в этом году не быть. Больше всего жаль ХЗЧ. На нем могло бы быть килограмм 15 урожая. А так только на самогон... Да, он поздний, не для моего климата. Но тёплый сентябрь давал надежду. Скорее всего оставлю его на долму. Растёт за забором, пусть живёт
С завтрашнего дня обещают похолодание, в среднем будет 12-15 днем. Но пока без заморозков. Пусть висят. Хуже уже не будет
Придётся как-то решать вопрос с соседскими берёзами и кленами. Отчаянно не хватает солнца. Нет ни одного куста, который освещался бы хотя бы честные полдня.

sadovmax писал(а): ↑20 сен 2023, 22:06 Про "окрасился" не понял, к чему это сказано, я про окрасился 342 не писал

Значит я тоже вас не понял

Виктор – Новопокровская писал(а): ↑20 сен 2023, 14:04 Это как? Созрели, это значит набрали сахар. У вас он только окрасился к середине августа, даже белый 342

Может, не совсем точно выразился: под "созрели" имел в виду, что многие грозди стали вкусными, сладкими с характерным видом и вкусом.
Про "окрасился" не понял, к чему это сказано, я про окрасился 342 не писал