wldmir » 07 фев 2015, 01:40
Производил сок на соковарке. Вскрытие одного из сосудов (Восторг) показало:
Баллон №1 уехал без вскрытия.
Восторг провисел долго, стал изюмиться и частично приобретать светло-коричневый оттенок. Соковарку дозаправлял после первой пропарки.
Откуда винный камень, так бывает? Так предусмотрено?
Кристаллический осадок, который образуется на ликеро-водочных производствах при спиртовом брожении, выдержке и обработке, называется винным камнем. В промышленности его еще называют виннокислым калием, а в кулинарии — кремом тартар. Этот побочный продукт винного производства можно обнаружить в виде белых или прозрачных камней на стенках бочек, старых винных пробках. Собственно, такие наросты говорят о натуральности вина.
Ссылка
Производил сок на соковарке. Вскрытие одного из сосудов (Восторг) показало:
[url=http://postimg.org/image/pwxll50jz/][img]http://s19.postimg.org/pwxll50jz/DSC01732.jpg[/img][/url] [url=http://postimg.org/image/7in2h5o9b/][img]http://s19.postimg.org/7in2h5o9b/DSC01731.jpg[/img][/url] [url=http://postimg.org/image/l0tytg0en/][img]http://s19.postimg.org/l0tytg0en/image.jpg[/img][/url]
[url=http://postimg.org/image/rfszq474f/][img]http://s19.postimg.org/rfszq474f/DSC01735.jpg[/img][/url] [url=http://postimg.org/image/atbfh1e6n/][img]http://s19.postimg.org/atbfh1e6n/DSC01738.jpg[/img][/url] [url=http://postimg.org/image/g609v6233/][img]http://s19.postimg.org/g609v6233/DSC01739.jpg[/img][/url]
Баллон №1 уехал без вскрытия.
Восторг провисел долго, стал изюмиться и частично приобретать светло-коричневый оттенок. Соковарку дозаправлял после первой пропарки.
:? Откуда винный камень, так бывает? Так предусмотрено?[quote]Кристаллический осадок, который образуется на ликеро-водочных производствах при спиртовом брожении, выдержке и обработке, называется винным камнем. В промышленности его еще называют виннокислым калием, а в кулинарии — кремом тартар. Этот побочный продукт винного производства можно обнаружить в виде белых или прозрачных камней на стенках бочек, старых винных пробках. Собственно, такие наросты говорят о натуральности вина.[/quote] [url=http://www.forbes.ru/stil-zhizni-slideshow/eda-i-vino/60014-7-pishchevyh-othodov-kotorye-bolee-vsego-polezny-dlya-zdorovy/slide/7]Ссылка[/url]