ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Вопросы новичков по виноделию

Алекс_Бел писал(а): ↑24 окт 2025, 10:14 обзаведусь тарой с плавающей крышкой

Так недавно было, кто то жаловался на цель именно под плавающей крышкой...

Re: Вызревание лозы

Саня Мега писал(а): ↑01 ноя 2025, 22:52 Есть ли смысл укрыть сейчас на постоянку?

Если это дача- я бы уже укрыла.
Но пока морозов нет и если лоза вызрела- да пусть лежит...

Re: Обо всем и ни о чём


Я знаю , что в капусту кладут квашеную, исключительно Антоновку. Но это тоже если в бочке . Вкус класссс ! из детства .

Re: Аркадия(Настя) - столовый сорт раннего срока созревания


В теме "куплю.." я написал: Куплю саженец сорта Аркадия / Настя желательно старше года, плодоносящий. Чтобы осенью высадить на ПМЖ, а в следующем 2026 году получить кучу соцветий, прекрасное опыление и грозди до килограмма? Я правильно вас понял? Саженцы обычно храню до весны в погребе, а ...

Re: Кишмиш 342, Кишмиш венгерский - очень ранний виноград


у меня 2 года росли лозы по 4 метра. Вызревали на взгляд метра по два. После зимы лозы на срезах были зеленые, но почки хорошо прорастали только первые 2-3 от головы куста и жирующие лозы росли вновь. На третий год я побеги прищипнул после 3-4 узла от головы. Выросли веники пасынков, они уже не жир...

Re: Блестящий - столовый виноград сверхраннего срока созревания

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


что остаётся в вине? По ссылке выше понятно описано, что количество серы в вине сильно уменьшается и никогда не превысит сколько-нибудь вредного для здоровья уровня! https://forum.vinograd7.ru/viewtopic.php?p=688972#p688972 Если Вы противник пиросульфита калия- то это Ваше личное дело. Обработка та...

Re: Практикум по формировке и обрезке выросших кустов

mikl6566 писал(а): ↑20 окт 2025, 21:44 Пока ничего кроме явно невызревшего не резать.

Тема практикума по формировке кустов- я вас полностью поддерживаю. Все невызревшее обрезать и только потом формировать куст.

Re: Обо всем и ни о чём

Camel писал(а): ↑24 окт 2025, 09:55 Вот я дурачок, в компост выбросил
На авито нужно было повесить

Ну так не даром есть пословица, что на рынке два дурачка - один продаёт, другой покупает.

Re: Обо всем и ни о чём


Про гололед это на сайт к жестянщикам) Да хоть к Ванге. Сегодня утром надо было съездить в собянинск, вышел в 8 часов, а полмашины торчащие из под козырька покрыты ледяной коркой. На градуснике +5, солнце. В паре мест скользил, причём непонятно на чём, просто влажная дорога. Скорее всего эти кретин...

Re: Виноград в Подмосковье

А как у людей в ОГ?[

Циравас готов, Сомерсет, рпс, Лепсна, Кристалл точно созреют, но попозже, Самородок - крупная ягода, кислота ушла, но пресная - сахара мало, тут под вопросом, Чарли окрасился, но кислый пока - нужно тепло, Юкка - зеленый каменный, цитроннй магарача - аналогично.

Re: Вопросы новичков по виноделию

Маршал писал(а): ↑18 окт 2025, 07:56 чтобы не пить его в роли слабительного

Это кстати да! А уж как вино из чернослива в этом плане действует)))

Re: Погода.....


У нас продолжается мерзопакостная погода. Моросит, всё серое.

Зарипов Радик писал(а): ↑21 окт 2025, 07:08 Комета летит или что?

Ну да, в телеге несколько дней назад обещали на в ночь на 21-е её показать москвичам

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)


в прошлом сезоне у меня юпитер имел вкус интересный, с какими-то фруктовыми нотками... а в этом году получился приторно сладкий, хоть водичкой запивай... в итоге домашние не проявили к нему интереса, может подкармливать его надо меньше... :? Отправлено спустя 42 минуты 18 секунд: У меня Юпитер никак...

Re: Вызревание лозы


Михаил , ты не прав. Почти по классике :lol: Я исхожу из своих условий. В прошлом году пообрезал, скинул и укрыл лозы, потом посмотрел на погоду и обратно поднял почти всё , разницы с укрытыми по вызреванию не увидел. Есть ли смысл укрыть сейчас на постоянку? Как минимум неделю в МО обещают потепле...

Re: Вызревание лозы


Вы хотите сказать, что если у вас будет на ПН слабая нагрузка, гроздей 3-5, и лоза не вызреет? Вот о чем я писала,о разнице в климате и, соответственно, в нагрузке. Тогда теплица или еще какие-то приспосбы, типа как у Александра, разгоны. Конечно у меня виноград в теплице, при этом есть сорта, лоза...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


для особ сообразительных После измельчения в бак с мезгой добавляю Пиросульфит из расчета 1,5 г на 10л. Перемешиваю и в ёмкость для мацерации (в основном на ночь). Утром по холодку отжимаю руками ЖОМ и укладываю в другой бак, где будет происходить брожение на перегонку. Оставшийся сок в другую брод...

Re: Влияние многолетней древесины на орган-кие характеристики


получается, практика засыпания землёй на зиму вредоносная? зависит от санитарного состояния почвы вашего участка, от наличия / отсутствия истории почвенных / стволовых / древесных патогенов и вредителей. Но от себя скажу: укрывать почвой по крайней мере нерачительно: повреждаются корни, усиливается...

Re: Освещенность и фотосинтез


↑Думаю теплица круче [/quote. Ну а если там солнце не всегда будет? Так то все равно жарче чем на улице будет. Например с 9-15 солнце, потом сквозь деревья лучи? У меня в подобных условиях в теплице росла Настя/Аркадия. Было много красивых крупных, но пресноватых ягод, оидиум и оэдема. Ни сахар, ни...

Re: Виноград в Подмосковье

Александр писал(а): ↑21 авг 2025, 18:44 Главное осы мёрзнут, меньше стало

Это точно))) хоть одна радость от такого холода))
Сейчас у меня +6,3....

Re: Шпалера и формировка для "севера"...


На 1-й висят прошлогодние лозы У меня кусты сформированы веером, плодовые стрелки оборачиваются один-два раза вокруг первой проволоки. Вторая через 25 см для подвязки зелёных побегов, на ней подвязка не плотно, лишь бы их не сломал ветер. В зоне второй проволоки обычно грозди плодовой стрелки, их б...

Re: Вопросы селекции винограда


Это тебе нужен теневыносливый виноград, вот и действуй по своей логике - сей семена и отбирай теневыносливые. У меня логика такая же ) Только я хочу отбирать не по морозостойкости, а по вызреванию лозы . Все что не вызрело или мало вызрело- в помойку. Тут для творчества , гораздо большая перспектив...

Re: Вызревание лозы

Мурамин писал(а): ↑19 авг 2025, 10:35 не дадите ссылку на саму статью? хочется оригинал почитать

Не уверен что ссылка, пройдет.
Найти статью можно по части названия: ""Utilizing Pruning and Leaf Removal to Optimize Ripening""

Re: Маркетт- технический, винный сорт винограда


У меня Маркетт 20-22 брикс, но косточки еще с зеленью. Сока маловато, но окрашенный.

Re: Виноград в Ленинградской области


Я же всем советую Юпитер, хоть он и американский, но сорт очень хороший для нашего региона. он не особо вкусный и шкура толстая:D чуть вкуснее изабеллы.а так растет хорошо, конечно, и плодоносность высокая) И не ранниц он, вызрел к середине сентября, ароматических кондиций набрал ещё позже. к этому...

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия


В общем пробежался по теме ла кресента, и как бы 8 страниц против 112 Соляриса уже говорит, что не стоило было на него обращать внимание! Ну и судя по первой странице например, я бы уже призадумался о его появлении у себя на участке! все мы разные...у людей этот ЛК живёт и здравствует! Кому что нра...

Re: Виноград Бананас - очень ранний срок созревания


Влад Владыч , эээ нет. Сетку вы на всю гроздь сразу надеваете. А чтобы убрать колпачки, не слетевшие из-за сырой холодной погоды, надо брать пинцет и с каждого цветочка отдельно снимать колпачек. Даже если бросить работу и заниматься только виноградом это нереально. На самом деле все проще. В итоге...

Re: Монарх, виноград селекции ГИВ, Фрейбург,Германия

сенокос писал(а): ↑31 окт 2025, 08:18 поймало пленку

Сколько БРИКС было?

Re: Ищу сорт, куплю!!! (виноград)


Отправка была из Самары, там у них находится питомник винограда, так что . Это я два года назад заказал так же по зиме на весну предзаказ, груши, вишни, виноград, цветы. В ,,клуб садоводов профессионалов,,. Прислали какие-то сухари с обломками или без корней, а потом почитал за все эти питомники и ...

Re: Слива и Алыча


В наших краях Кубанская комета вымерзает периодически. Года три назад была зима с множественными температурным качелями - то оттепель, а потом за ночь до -20. Кубанская комета не пережила, на многих сливах кора потрескалась с восточной стороны, откуда ветер при похолодании дул. Абрикос тоже вымерз. ...

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)


категорически не выгодное это мероприятие..и только если вы "хоббит" и любите энто дело как рыбак рыбалку то тогда потраченное время будет для вас удовольствием..это самоудовлетворение..люди не разделяющие и таких толпа называют это слегка по другому

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)


Снял сегодня 5 кг зарядил сушилку. Сахар 20-21. Начала ягода осыпаться, кое где паралич гребня. И это при том что куст практически потерял часть прошлогодней лозы в мае. Отбил новые побеги из спящих почек и к сентябрю вызрел.

Re: Обо всем и ни о чём


то же время был основной урожай и пасынковый оказался не нужен. Я оставляю пасынковый на Юпитере. С 1-3 пасынка, остальное удаляю. После сбора основного на изюм, пасынковый подходит где то через 10 дней. Вкусный. А зачем удалять? Помимо системников есть другие варианты, о которых уже писалось. :par...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Перегруз значит, раз такое дело. Хорошенько обдумал ситуацию и пришел к следующим выводам: причин несколько, часть - моя неопытность, часть - стечение внешних факторов. Из моих промахов - лозы, оставленные как плодовые стрелки, были сильнорослые. Возможно это был вид жирования лозы. Я же кроме того...

Re: Погода.....

Саня Мега писал(а): ↑04 сен 2025, 19:56 К часам 9 вечера вылетают шершни и кружат у прожекторов на доме.

Ну так сам Бог подсказывает повесить туда ловушки.

Re: Маркетт- технический, винный сорт винограда


Сегодня собрал ведро винограда с Маркетта. Отжал сок, поставил бродить. Сахар 26 БРИКС. Всё-таки хороший виноград, живучий, после морозов дал новые побеги и вызрел с таким сахаром. Вот ещё бы научиться из него вино делать.

Re: Плодово-ягодное виноделие.


Сегодня подавил грушевый сок, позавчера вечером перебрал в два белых бачка, вчера до обеда раздробил, засунул в бачки ледяные бутылки, что бы не забродило. Взвесил мезгу что раздробил, 43 кг в двух бачках, сока вышло после суток мацерации сегодня 33 с копейками, жмых в сухую выдавил, заняло примерно...

Re: Виноград в Подмосковье

mityay писал(а): ↑01 окт 2025, 09:52 С дронов снимают.скоро за самогоньщиков возьмутся и виноделов прихватят

Ещё и запрет введут на выращивание технических сортов винограда, приравняют к конопле и маку), а потом перейдут на тех кто табак выращивает!

Re: Укоренение невызревших черенков


Мои зеленые черенки вполне ожидаемо сдохли все. Сейчас болтается последний из могикан с одной почкой - верхняя высохла.
высохли даже те, где была полузрелая немороженая лоза))

Сохнуть начинают с верхушек и довольно быстро дохнет весь черенок. То ли запасов нет - беру вечно со слабых, то ли еще что.

Re: Амурский дикий.


Игорь написал, что в Приморском крае тайги нет. Он пошутил. Первозданной тайги нет - всë рублено-перерублено и раз ...адцать уже всë заросло и вновь прорубленно. Рубки у нас не сплошные - выборочные на 99 % Понятие "тайги нет" - для дальневосточника условное. И в окрестностях Владивостока...

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)


Ну и если любитель сухого вина, которое в магазинах сейчас хорошее трудно найти... И различные купажи попробовать сделать самому...

Re: Ливадийский черный- технический сорт винограда


нтересная особенность, при сокращённом сроке вегетации (всётаки привика) косточки Ливадийского чёрного уже окрашиваются, то есть налицо достижение полной фенольной зрелости, что очень важно для постановки красного вина, без паслёновых привкусов.

Re: Виноград Дынька - очень раннего срока созревания


Дынька в этом году набрала кондиции к средине сентября. Да, часть загорошила, особенно сигналки на молодом кустике. Вкусная, нарядная - домашним понравилась. В следующем году подожму соседние, дам ей побольше места. Чем понравилась именно мне - люблю красные сорта чисто визуально, люблю виноград &qu...

Re: Дегустация вин.


внучка сегодня родилась Это прекрасно!Величайшее счастье! Поздравляю! Мне кажется, ЯМБ должно еще до разлива в бутылки закончиться У меня было так, что годовалое забрал из погреба, дома открыл, а там что-то не так), вроде подбраживает, но на возобновившееся брожение не похоже, слегка газированенько...

Re: Серая гниль

Николаич писал(а): ↑25 авг 2025, 17:49 Справочник надежный

И напрасно,надо смотреть у производителя,Сингента.Мы же не знаем,почему изменился срок ожидания,а производитель знает.

Re: Помогите поставить диагноз !


Алексашка , вкусный белый хзч, с мускатом, привит одной стороной.... :pardon: Со стремянки обрезал лишнюю зелень... Понимаю, что этот сезоны с избытком воды, то, что тихо спало несколько лет может появиться, Но, каким образом оно появилось на верхах шпалеры, насекомые поселили, птицы, ветер....?! :...

Re: Мыши на винограднике- методы борьбы с мышами


Кот отрабаьывает нам100%. Мышей даже близко кмдому нет. Сейчас приехали со свадьбы, лоток кошачий сынок выставил около заднего крыльца, за день котяра нассал туда, вмкотельной дрыхнет веесь день и жрёт. Вонь стоит такая, куды там лисьему аромату

Re: Обо всем и ни о чём

Andrey_Orico писал(а): ↑29 сен 2025, 18:37 Помимо системников есть другие варианты

пасынковых гроздей Юпитера кучу выкинул, оидиум победил. И вкус пасынковых Юпитера хуже основных оказался.

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия

Зарипов Радик писал(а): ↑12 окт 2025, 14:38 А Солярис ещё укрыть нужно будет...

Солярис -26 вроде, в этом году не буду укрывать, только пришпилю к земле, да в принципе всё у себя в ог таким макаром, снег у нас зимой всегда, ну и буду специально подсыпать сугробиков зимой)

Re: Виноградарство в центральном черноземном округе


Всем добрый день. У меня небольшой виноградник в Тамбовской области, около 20 кустов в ОГ. Тоже каждую весну страдаем от заморозков, в этом году (2025) у многих рядом виноград не вынес этого жуткого майского минуса, а мы теперь дошли до следующей схемы: снимаю лозы со шпалер (прям с зелеными побегам...