ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Нагрузка куста


тут ты перестраховываешься Так и есть, в этом вопросе для меня сейчас лучше перестраховаться. У меня есть куст с рукавами по 7 лет, и это жирный плюс как по количеству так и по качеству урожая, нагрузку он тянет приличную. Читал что при аккуратном обращении рукава могут жить чуть ли не десятки лет....

Re: Предложенная схема посадки винограда


И как итог мы в это время получаем ещё и недогрев почвы, нижней части лозы, а весной ещё и задержку старта. У меня в таких условиях только черноплодка и растёт. Согласен, но очень ранним сортам это может быть достаточно.. Можно ещё грядку поднять на ребро кирпича. У меня так растут Делисл, Цираваас...

Re: Оборудование для дистиляции и ректификации.

Павел Б писал(а): ↑29 ноя 2025, 20:59 хоть в кубе оставь

я при дистилляции измеряю крепость в струе, термометр ни разу не пригодился.

Re: Мыши на винограднике- методы борьбы с мышами

MERFF писал(а): ↑12 дек 2025, 11:28 Ага, ей дома скучно. Ей надо что-то найти, неважно что, может ручку со стола скинуть на пол, и гонять по всей "империи" пока не выгонишь на улицу.

Андрей, если не кастрированная, то возьму пару кошек-котят. Тепличных условий жизни не обещаю, но и голодать не будут.

Re: Вопросы новичков по виноделию

Мурамин писал(а): ↑21 янв 2026, 12:10 у вас вино хорошо осветлилось?

Вот вино 2025г . При переливах из стакана в стакан запах чуть уходит , но не весь , медь не пробовал .
Такие ягоды на вино ...

Re: Рубин болгарский- сорт винограда, Болгария


Первый урожай винограда Рубин. Это половина куста.

Re: Рубин Голодриги - черный технический


Осталось дождаться, какой вкус он даст при выдержке хотя бы года два-три. А то все отзывы по молодым винам фактически. Здрасти, я вас понимаю, но врятли эта партия долежится, мне нужны витамины! Но замечу, самое важное свое Предпочтение, вино должно быть быстро готово к употреблению, это лучше, чем...

Re: Слива и Алыча

Plot-nik писал(а): ↑08 янв 2026, 12:45 Улучшенная копулировка - это 2 доп. реза хорошим ножом, зато,

Мне не сложно сделать два дополнительных реза , я только смысла не вижу .
Мне так проще и быстрее , а приживаемость такая же.

Re: Нагрузка куста


Читал что при аккуратном обращении рукава могут жить чуть ли не десятки лет. Хотелось бы увидеть, поработать с таким монстром. Какие наши годы! Так и есть с рукавами. Частые повреждения рукавов бывают во время укрытия на зиму. Некоторые виноградари прыгают на них, чтобы прижать к земле. А всё из-за...

Re: Технология приготовления вина для начинающих виноделов


Добрый день. В этом году получилось много вина, около 100л, хочу попробовать его укупорить в стекло, на хранение.. В промышленном производстве, для консервации используют диоксид серы. Где то попадалась информация, что перед укупоркой можно споласкивать бутыли, без последующей повторной мойки,- неки...

Re: Виноград селекции Щенникова О.Н.


Боюсь там и оригинатор то не знает точно. У него много форм от свободного опыления Талисмана

Re: Обо всем и ни о чём

Зарипов Радик писал(а): ↑25 янв 2026, 06:53 У всех разные интересы, каждый, что то выкладывает свое ...

Re: Вэлиант- сорт винограда


вот на сегодня вэлиант, лист, я бы сказал, ещё полуживой. В отличии от всего виноградника, кроме скинутой на землю второгодки Дружбы- у неё так же лист ещё до конца не помер!
Дружба, кстати, лежит внизу справа на фото

Re: Нагрузка куста


Еще хочу добавить следующее: в основном закладывал виноградник три года назад, в прошлом году отчасти был сигнальный урожай, в этом году был первый урожай. Неопытность, желание получить максимальный результат подтолкнули меня на то, чтобы при наличии хорошо вызревшей лозы обрезать очень длинно и ост...

Re: Каберне Фран.


Evgen63 , предполагаю, это не особенность кортиса, а характерность любого сорта с не достающим САТом :pardon: Это таки особенность :yes: И был год, когда он без увяливания и с более низким САТом набрал смородину и танины, хотя сахар был низкий, это был холодный год, -30 дней вегетации, а в Ульяновс...

Re: Предложенная схема посадки винограда

mikl6566 писал(а): ↑26 ноя 2025, 09:40 там дом ещё может тень давать т.к. он на юге от кустов.

. Весной нормально, оно встаёт слева за забором если встать лицом к кусту , и к сараю соседскому подходит к 12 примерно. И садится за сараем вправо.

Re: Оборудование для виноделия


Придумал и сделал О как, неожиданно. Обычный самогонный куб всему удовлетворяет. Если объём недостаточный, можно увеличитель докупить. Может кто подскажет как сообщение сохранить и сбросить себе в библиотеку. Через год его уже и не найдёшь. ЗЫ. Полез искать что такое божоле и наткнулся https://foru...

Re: Технология приготовления вина для начинающих виноделов


Мукузани и тд в перезревшем Получался Мукузани одновременно и крепкий, и и с сахаром, и с газиком недоброда. Не знаю с чем сравнить, Вещь была исключительная и эффектная!) Сама получилась, делалась на дикакрях. Отправлено спустя 4 минуты 15 секунд: Кто может подсказать, что за средство Обычная водо...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Вчера вечером налил половину бокальчика Мукузани - суперконцентрат, решил промыть белым, налил , пробую - оно таки как настоящее белое, с остатками муската, пузырьками недоброда, хотя было выбражено, вкусняшка!) Остановился на половине бутылки. То ли Прим (Палатина) то ли Галбена Ноу пополам с Авгус...

Re: Методы повышения САТ (сумма активных температур)


Конечно, 3000 явно реальнее. У нас было до 2900 в прошлом веке сейчас должно быть заметно больше, так мы низкогорье почитай. Там среднесуточные надо смотреть, помнится. Вот уже забыл методику. У нас Николаич в ботсаду недавно считал, сначала тоже очень низко вышло. потом нашел ошибку в отборе данных...

Re: Нагрузка куста


На практике пробудиться может так мало, что не только придется все оставлять, но и еще бороться с жированием. Это так. Только сейчас мы обсуждаем обратную ситуацию - перегруз побегами. Тогда длинной или короткой обрезкой что мы регулируем? Ничего не регулируем. Длина обрезки относится к формировке....

Re: Лидия- технический виноград


У Русского Конкорда ягода мельче чем у Лидии. Так-то для сравнения надо как минимум иметь пару кустиков поблизости. Виктор90 ,Забейте на неё. Ни выспевания ягоды ОГ как у вас, ни её применения в МО нет . Разве что на любителя. Как писал выше, прививки на ней не пошли у меня. У вас неплохая шпалера ...

Re: Оборудование для виноделия


клапана для стравливания избыточного давления Не подойдёт. Там очка на 3 , а то и больше ставят. Может кто подскажет как сообщение сохранить и сбросить себе в библиотеку. Через год его уже и не найдёшь. Как тут сохранить не знаю, себе для таких целей делаю папки в браузере и сохраняю как закладки. ...

Re: Гечеи заматош- технический, винный сорт винограда


Иршаи Оливер вообще созрел самым первым из технарей. это да, есть у него такое. Наверно по сроку созревания сравнится с Зигерребе. Интересный результат дал Фиолетовый Ранний. У него конечно другой вкус и аромат, но тоже очень яркий. У Фиолетового Раннего совсем другой мускат - типа чайной розы (его...

Re: Красностоп золотовский-технический сорт винограда

svist_63 писал(а): ↑26 окт 2025, 16:03 Собирал урожай 24 сентября, косточка коричневая, сахар в сусле показал 22,5

Да вообще шикарно для такого года. У нас дожди всё лето, хоть и тепло. А я еще и меньшей урожайности буду рад всё ж мы север области.

Re: Дегустация вин.

Павел Б писал(а): ↑06 дек 2025, 20:34 оно всегда такое черное

Приветсвую! Ну не прям чёрное, но цвет плотный. У меня больше вопросов к вкусу вина из Маркетт. На дикарях первые два года был хорош. Три года делаю на Лалвин 71б, первые 2 года выдержки не очень, на 3-й лучше. И пока ключик не подобрал.

Re: Филлоксера на винограднике- что делать?

Nick041 писал(а): ↑12 дек 2025, 15:22 Ну так создайте и получите нобелевку ,а то человечество бьётся с этой проблемой 2столетия и никак не победит.

Вот она, как всегда на поверхности лежала... Надо было только было эту отгадку в голову нужному человеку вложить...

Re: Оборудование для дистиляции и ректификации.

mikl6566 писал(а): ↑29 ноя 2025, 22:05 P.S. Попугая пока нет. Но думаю скоро спаяю.

Проще купить. У меня прямо на крышку 10литровой банки.

Re: Ежевика- уход посадка выращивание обрезка удобрения


Да это в учебнике каком-то было, лет 6 назад Ягодоводство читал студентам, там был метод похожий, только не по кусту вперемежку, а по целому полю или по рядам вырезать, уже не вспомню точно. И про малину, точно не ежевику, так что научная новизна присутствует

Re: Ливия- виноград селекции Загорулько В.В.


Теперь Вы нас должны понимать, что происходит при общении... Надеюсь, все понимают, что это шутка С наступающим Новым годом! Виталий, я не только понимаю, но и искренне благодарна вам за общение, за то что вы мои друзья :air_kiss: :give_heart: . Скучаю по каждому когда он не пишет. С наступающим Но...

Re: Игристые вина.


Да китайцем можно пользоваться, но АОН- ы более точны и информативны, шкала более растянута.

Re: Оборудование для дистиляции и ректификации.


Мне на прямотоке при перегонке браги и 3.5кВт маловато. куб 34 литра, браги 24 литра на 3 квт начинает капать через 40 минут. На 1,5 квт капает через 25 минут и меньше намного воды на охлаждение уходит. В квартире проводка нагружена, электроплита, чайник и т. д. 1,5 квт чаще использую. из-за неболь...

Re: Ливия- виноград селекции Загорулько В.В.

Маршал писал(а): ↑26 дек 2025, 05:28 И по виду Ялты в сентябре, там примерно то же.

Соглашусь. Дожди были обильные, но редкие. И солнышко хорошо светило. Ну и плюс возможно мне повело потому что винограднику всего 4 года.

Re: Анекдоты, Юмор!


Сидят две бабульки на лавочке.
Одна другую спрашивает:
- Ты помнишь, как меня зовут?
Другая задумалась и говорит:
- Тебе срочно?

Re: Дегустация вин.

Accipiter26 писал(а): ↑08 ноя 2025, 22:41 Андрей, а долго на мезге держали? Прямо светлое, почти как Пино Н. Или это фото такое просто получилось?

Фото такое ТАм за фужером свеча горит. Но всё равно, вино же прозрачное. А цвет, темно рубиновый.

Re: Технология приготовления вина для начинающих виноделов

st88 писал(а): ↑12 дек 2025, 16:35 перед укупоркой можно споласкивать бутыли, без последующей повторной мойки

Не можно А нужно !
Задача обеззаразить ёмкость. Хоть УФ лампы.
Вариантов полно.
-Метабисульфит (пиросульфит) калия
-спирт
-самогон
-уксус(на любителя)
- марганцовка
и.т.д.

Re: Обо всем и ни о чём


Вот есть такое! У нас после заморозков у Саши Чебышева многие прививки дали дуба. Повылазили старые формы, тот же Дубовский розовый, и оказалось, что очень даже мало он от этого потерял Все за новинками, а меня что то наоборот тянет посмотреть в своих условиях проверенные сорта и формы. С идеей под...

Re: Мускат Оттонель - универсальный сорт винограда


просто съели и это правильно! Сам мускаты щипаю все по мере созревания :lol: Он в настолке конечно, и фигурировал как универсальный сорт. И при позднем сборе для ароматных наливок. Сахар до 26%, но кислота всего 4-5 г/л. Не знаю, почему его стали так широко в виноделии применять, видимо, размер уже...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


И еще меня удивило у Красеня, что при растирании кожуры почти нет краски. При дроблении ягод, цвет сока тоже был бледный. Ну, это наверное не Красень у вас. У Красеня как только ягоды окрасятся так и сок начинает окрашиваться и при сахаре 10 Брикс уже цвет сока ярко бардовый. Правда у своего Красен...

Re: Всё о поливе


PH почвы 7.5, виноградарей двух местных встретил они доказывали что при ph 5.5-6 корни лучше усваивают удобрение, это при подкормки под корень.

Re: Виноград в Ленинградской области


В прошедший холодный сезон Гарольд отлично вызрел и окрасился в ог. Да, красавчик. А как с нагрузкой? Прошедший сезон был холодным до середины лета, а потом ситуация стала выправляться, удивительно, но многие сорта пришли с обычным сахаром, а думал, что будет провал. Но это с моими небольшими нагру...

Re: F-14-75 сорт винограда


Здравствуйте!

Этот сорт и сейчас самый ранний? Сравнить бы по срокам с Циравас Аграа и тп

Re: Вопросы новичков по виноделию


брожение в подвале +14 градусов с батоннажем без доступа кислорода 2-1 раз в неделю , через месяц снятие с осадка , потом примерно через три недели опять снятие с осадка , потом через три недели опять снятие с осадка . Вначале, я от осадка избавляюсь по мере его достаточного выпадения, а не по срок...

Re: Погода.....


В Подмосковье еще неделю можно спокойно обрезать виноград. А укрывать вообще будем? Непонятно.

Re: Дегустация вин.


пока ключик не подобрал. Про вкус да, читал много отзывов, к сожалению большинство из них, мягко говоря, не айс...Сам еще не пробовал, подожду... А Маркетт мне достался по ошибке, сажал его три года назал как Эким Кара(тот самый, из Крыма). Но человек, который мне его прислал, позже написал, что во...

Re: Мой день на винограднике.

Виталий О писал(а): ↑07 ноя 2025, 14:18 Крошка Цахес, сунуть черенки в сугроб и не переживать. Ничего им от этих точек не будет.

Я храню в холодильнике. Им - нет, но черенки становятся некрасивые(

Re: Плодово-ягодное виноделие.

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑30 дек 2025, 21:45 не стрёмно, я выпил, с осадком

Мне тоже не стрёмно, наоборот, питательно
Иногда пробуя этот осадок, дефекты вина чувствуются намного сильнее.

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России

Алекс_Бел писал(а): ↑10 ноя 2025, 21:15 Таежном тоже муската не нашел, хотя обещался быть.

Таёжный уж Лабруска... Изабельные тона присутствуют... Сосед как то давал попробовать....

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


А у Вас Мукузани/Оберлин долго на мезге стояло? И нет ли на стенках стеклянной тары типа налета красящих веществ? У нас до сих пор прошлогодняя стеклянная тара даже после мытья сохраняет лёгкий фиолетовый оттенок. Сорт очень богат антоцианами. Ему бы ещё танинов к этому насыщенному цвету.

Re: Общие вопросы физиологии виноградного растения


Евгений Родимин, А если виноград, по причине его прививки ЧхЗ, запоздал с цветением почти не месяц, и во время его цветения не было других опылитетей-- значит ли это, что из его семян (которые вызрели) может вырасти идеентичный сорт, материнскому? Речь, в моём случае, идёт о сорте Ливадийский чёрны...