ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: На участке у Балабанова А. Ф.


О каком юном возрасте идёт речь? Ипытание идёт не один год и умения уже достаточный опыт чтоб определить недостатки, которые будут в любом возрасте виноградного куста. По этом я не собираюсь возвращаться к форме которую уже забраковал, даже если её в последствии где-то красиво преподнесли, ведь о её...

Re: Красень- универсальный сорт винограда


Ягода мелкая если по две... Радик, у меня Красень стоял в одной поре, а потом гляжу, начала ягода крупнеть. Подкормки сподвигли или благоприятная погода, особенно после хорошего дождя заметно ягода покрупнела. Половина побегов по две грозди было, половина по одной, а на одном, особенно хорошем, даж...

Re: Посадка саженцев винограда в Подмосковье

Пузенко Наталья писал(а): ↑23 ноя 2025, 16:40 наступить на свои грабли

И если на них не наступать, то мир будет казаться слишком розовым.
Прилично обнаступался в самом начале виноградного пути... но не жалею, ибо получил такой необходимый опыт.

Re: Погода.....


У нас снега дофига.... Больше чем обычно... Раньше я спокойно в это время по лесу гулял, а в этом году в лесу снега уже по колено.... :shock: Может на новогодние каникулы снегоходы дорожки почистят, если нет, то лыжи лесные достану :D ... Надо будет сходить перед Новым годом, нарезать душистых еловы...

Re: Вызревание лозы


Так же если положить в укрытие то, по опыту, дозревает там на те же 2-3 междоузлия. Наталья , нет , судя по моим непростым условиям гораздо больше . Отправлено спустя 2 минуты 29 секунд: Вот по этому я и не вижу особого смысла в ранних укрытиях осенью в МУ. Михаил , ты не прав. Если я в сентябре не...

Re: Погода.....


До конца ноября температура болталась в среднем +3-10 (бывало и -15), дважды был снег по 10см, но почти весь растаял. На начало декабря снега примерно 5-10см, температура 1и 2декабря -15 -3, 3 и 4 декабря -21-23, днём -12-13С, с ветерком, лёгкой метелью 2-3см. На выходные обещают небольшое потеплени...

Re: Погода.....


У нас около нуля, редкий снежок лежит на винограднике, но обещают похолодание. Пока ходим еще без шапок и в осеннем.

Re: Погода.....


У нас целый день дует ветер как скаженный. Попереворачивало мусорные баки по улицам- ездят по дорогам как живые... веток кучу поломало с деревьев, заборы повалило. Собака вышла (Кузя) на улицу и на трех лапах ничего сделать не может- лапу поднимает и его сдувает :lol: :lol: :lol: :lol: Кое как дела ...

Re: Игристые вина.


Вы посмотрите какая у Вас площадь окна контакта с воздухом, бутылка для того и придумана что бы снизить оную площадь в узком горлышке. Подразумевается, что брожение продолжается, соответственно воздуха в бутылке нет, есть углекислый газ, под давлением 2-5 атмосфер. Углекислый газ блокирует окислени...

Re: Виноград на Рязанщине


Надо отметить неоценимую помощь купленного в этом году мною винтового пресса 25 л: IMG20250906130021 — копия.jpg Подробно по некоторым сортам отпишусь постепенно в профильных ветках. Отмечу, без подробностей, в лучшую сторону немногих, к сожалению, отличившихся: новичков красавцев Казанову, Басанти,...

Re: Юодупе сорт винограда, Прибалтика


Посадила у себя Юодупе во вторую волну посадок. Пока он у меня вызывает большие сомнения по поводу его вкусовых качеств. Проще говоря, для меня - неприятный, скользкий, пряный. У родных мнение все время меняется, то им нравится, то не нравится. Пробовала из него делать вино - с моими "талантами...

Re: Мой день на винограднике.


кто и как утилизирует лозу ? я вот например перерабатываю её на стружку-опилки,- муторно. А чем перерабатываете, что муторно? Мне нравится. :pardon: ;) Час полтора работы, и - междурядья усыпаны стружкой. Затем перепахал и года на 2-3 хватает. Часть лозы, что толше, идет на мангал. Нарезаю на 30-40...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Тоже хочу подержать после активного брожения дней 5-10. Накрыл поверхность пленкой и крышку придавил гнетом. Ну наверное можно... Грузинская технология в кверви по моему вообще не подразумевает снятие с мезги... Но там сам сосуд закупоривается наглухо... Мне такое вино не очень понравилось... Грузи...

Re: Мой день на винограднике.

Маршал писал(а): ↑27 окт 2025, 18:11 В гисе 23 мм, ну будем надеяться!

Не ПУЖАЙ !!!
Вам водичка нужна.
У нас опять поливает.
Вот так кому-то всё (и не нужное), а кому-то шиш.
Меня хватило после поездки только дрожжей кинуть и всё.

Re: Погода.....


С утра уже метёт так, что выходить на улицу не охота... Но это даже не пик.... Ожидается ещё сильнее снегопад.... Я даже думаю смогу ли выехать в понедельник.... Но зато за виноград можно не переживать....

Re: Альфа надёжный северный виноград


От нее только одна польза - маскирует на "полигонах" настоящий виноград, и отвлекает на себя внимание дилетантов и перегонщиков. Тем самым пользуется огромным спросом, продать (в этом году 130р/кг) нет проблемм. Ведь только из 100 кг Альфы можно получить 200 литров винного напитка, а из н...

Re: Мой день на винограднике.


Я тоже сегодня уже все укрыл... Пока тепло, +12 днём и солнышко периодически... Я укрываю фольгоизалоном... Щели есть, никогда не выпревала... Но могут быть мыши .. Хорошо есть хорошая киска Ириска у соседей... Мышей подчищает...

Re: Пино Менье ранний сорт винограда


В чем причины неурожая, как думаете? Тут особо и думать не надо - погодные условия: один сезон в сентябре сплошные дожди, и три сезона майские заморозки. Вся сортогруппа Пино рано начинает вегетацию и, попав под заморозки, начинает "от головы", так как почти все стрелки плодоношения рвёт ...

Re: Айтаска


Ну что-ж, продолжим. Почти месяц прошёл с момента пока я смог с момента когда собирался и я смог снять свои сигналки. :oops: В МУ это выглядит так: - Ботва ещё живая %30-40, много молодых зелёных листьев. - Лоза вызрела хорошо, больше 2-х метров. Чеканил выше шпалеры +50...+70см. Но там она ломкая с...

Re: Что делать если куст винограда жирует?

oleg.saratov писал(а): ↑05 дек 2025, 13:35 Ключи подбирать к каждому кусту, это не для меня.

Лет 15 назад написал бы ты это сообщение, я бы годиков 10-12 сэкономил. Поздно пришел к этому. Всё старался "наладить с кустом отношения".

Re: Мой день на винограднике.


Уговорили ;) , пообрывал большую часть листьев на шпалерах, ещё резанул и скинул частично лозы на землю. Полуарку пока не трогал. Ох и увлекательное это занятие ползать по винограднику с фонариком, хоть заводи проводку и подключай софиты. 8-) Завтра поутру гляну, что натворил. :? За сентябрь и текущ...

Re: Мой день на винограднике.


Я пока режу и режу.... думаю через неделю закончить. Короче пока все по плану- к ноябрьским укрыть.

Re: Голубок- технический винный сорт винограда


А отличное вино из него получилось! Не совсем моно, я в сусло добавлял выжимки от свежеотжатого Рислинга и шапку Пино Мичуринского, кислота как я люблю, спирт в меру, почти не заметен, отличное божоле. ... И танины.) Чернее Мукузани)... Хотя это кажется невозможно. )) И ноль гибридных тонов, хотя, с...

Re: Виноград Валек, селекция Вишневецкого Н.П.


У меня в этом жутком дождевом (июль-август) сезоне к Вальку претензий нет, хоть и потеряно процентов 20 ягод в гроздях. очень мало кто на винограднике справился с погодой. Остальные 80 процентов подарили, как и несколько сезонов до этого, только положительные эмоции.

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


технический виноград начал уплотнять - к уже растущим ещё подсадил через метр. Три дня назад укладывал ККортис. Он посажен через 1,5 - 1,7 м и растет так уже много лет. Нарезал чебуков с тремя-четыремя почками, и высадил между старыми кустами. Т.е. если укоренятся, то между кустами будет 75-85 см. ...

Re: Отдам даром в хорошие руки,обменяю...


День бодрый. Осталось несколько саженцев (катавлак). Отдам самовывозом.
Сомерсет сидлис, Велес, Памяти учителя, Колобок.

Отправлено спустя 3 часа 23 минуты 59 секунд:
Еще есть Лапсна
фото в теме viewtopic.php?t=14166&start=250

Re: Вопросы новичков по виноделию

Алексей_Темрюк писал(а): ↑19 ноя 2025, 19:50 книга о виноделии.

и посовременнее: Практическое виноделие (виноградные вина) Тимофеев Р.Г. Магарач 2011г

Re: Дегустация вин.


допить дорогой напиток) в последний год почему-то подорожала эта шипучка. У нас в районе 400 р. А до того, как и другие газировки с добавкой вина стоила около двух сотен. Видел как-то возле магазина на Дзержинского стояла только начатая бутылка, кто-то видно купил второпях под срочный случай, но ор...

Re: Альфа надёжный северный виноград


Если бы вы были немного поумнее вы бы знали, что "петнат", это не название, а способ приготовления вина, и отношения к вашим сообщениям не имеет. Друг мой, забывчиво тролëнкоподобный - дело в том, что я можно сказать один из тех, кому обязана молодежь, в появлении и развитии такого явлени...

Re: Ассоциация виноградарей Татарстана (АВТ)


Всем доброго дня и с Рождеством Христовым! Честно говоря, про "закрытие" сайта Натальи Лариасовны слышу впервые из предыдущего сообщения Владимира Марсовича... С чем сразу же категорически не соглашусь! Сайт себя, может быть, и изжил на фоне более активных соцсетей, всяких Ю и Ру тубов, Дз...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Ну что граждане виноделы перелил в стекло свое вино на тихое брожение, Ph пока все по фэншую но верхняя граница, видно отсутствие кисляка, наблюдаю как дальше будет падать и доведу как и положено вину до Ph 3.5 В принципе можно и оттитровать ближе к новому году, благо для этого все есть. 8-) IMG_187...

Re: Инжир


скажите, пожалуйста, какие сорта у вас успели созреть этим летом? Celeste (23 гр), San Martin (48 гр), Maroc 23 (70 гр), Masui Dauphine (106 гр), Ponte Tresa (52 гр), именно в такой последовательности и созревали. Самым вкусным и самым поздним был Ponte Tresa. Остальные сорта совсем молодые, где-то...

Re: Мой день на винограднике.


-Oleg-, ни к чему не призываю, но в наших аналогичных условиях для укрытия хватает просто двух слоев 60-ки. Никакого геотекстиля нет и не будет

Re: Еду в Крым, что посмотреть виноградарю?


В этом году в Крыму опять фактически только по Ялте пошлялся. Спонтанно довольно поехал, сначала хотел командировкой, а пришлось взять немного отпуска. Заглянули с конференции в Мрию, в японский сад. Неплохо. Но прогулка по Боткинской тропе дала впечатлений и информации больше. Надо заранее только в...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Шаманские бутылки достаточно пару раз в год баламутить, им хватает А для чего взбаламучивают шампанское? Чтобы добавить во вкус новых тонов, когда как в недозревших сортах (во Франции) того же Пино Нуар нет ничего достойного. Я произвожу ремюаж в игристых, каждый день, пока игристое полностью не ос...

Re: Мой день на винограднике.


Сильно прижаты к земле? Сколько зазор надо? Вот самый правильный вопрос за эту страницу :good: И мой ответ - пофигу. 1. Как не укрывай, при отсутствии снега и затяжных морозах отбивка от корня. 2.Реально спасает прикоп (при прочих равных), но не везде есть в нём смысл. Я у себя 2 года глинозём копа...

Re: Игристые вина.


Ранее выкладывал фото тиража от 31.10.2025. Крепость выбродившего насухо вина перед тиражом была около 12%. Были сомнения по поводу возможности шампанизации вина такой крепости в бутылках. Но сомнения оказались безосновательными -результат на фото-вино осветлилось, выпал дрожжевой осадок. Теперь мож...

Re: Дегустация вин.


Самое интересное в домашнем виноделии выдержка вин. К сожалению после наводнения в 2023 году все старые вина были скушаны, т-к в 2023 г вина было мизер 20 белого и 20 красного. Сегодня разлил последний запас самого яркого вина 2024, которое хранилось целый год в тёплом помещении (16-22С) с добавлени...

Re: Маркетт- технический, винный сорт винограда


По поводу кислотности Маркетта. Я снимаю свой поздно. В хорошие сезоны с сахаром 27...28 брикс, слегка заизюмленный (уходит на кагор). В этом сезоне снял, емнип, 12 октября с сахаром в сусле 24 брикс на сухое, на днях буду отжимать. Нет лишней кислоты у Маркетта при позднем съёме. А вино из него люб...

Re: Инжир


Попалась современная книга про инжир, авторы из Ирана и США (The Fig. Sarkhosh, Yavari, Ferguson). Удалось кое-что почерпнуть. 1) Инжир очень чувствителен к недостатку освещения. Даже на юге Японии в теплицах по почве раскладывают светоотражающую плёнку, чтобы ему было светлее. Освещение нужно 65......

Re: Погода.....

Chorel писал(а): ↑28 окт 2025, 17:42 Значит завтра поутру ждите, будет и вам радость.

Пошел дождик, да как же хорошо стало!!!!!
Всем спасибо кто отправил нам дождик.

Re: Погода.....


У нас опять потеплело до -2 Целый день снег пытался пойти, но разогнался только к вечеру, часам к 5. Сейчас уже сантиметров 5 насыпало, но он влажный. Учитывая то, что через пару дней опять обещают похолодание, есть надежда что не успеет растаять. Какой-никакой, а снег на НГ. :yahoo: Надоела эта сер...

Re: Хранение саженцев, не высаженных осенью в грунт


Если у меня осенью появляется нужный мне корнесобсбвенный саженец, то я его сажу на ПМЖ под зиму без всяких сомнений (лишь бы земля не замёрзла). При посадке саженец располагаю наклонно, часть вызревшей лозы заглабляю в почву. Утепляю в зиму как и весь остальной виноградник. Конечно у каждого свои п...

Re: Вызревание лозы


дело не в разнице климата, Эх ! Вас бы в наш климат :D И я бы посмотрел , как бы ва заговорили ) Вот уж правда , бытие определяет сознание :) По другому у на все , по другому.. ! Подарок Несветая под удаление пойдет - из за невызревания лозы , впрочем это и так было ясно , когда еще сажал , хотел п...

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда


бочкой меньше на доливку...расходник. У частника же всё на счету. Поэтому и праздник молодого вина (барматухи) "Божоле"... И далее по списку все праздники. Да. А тут сделаешь 10 литров белого + 10 литров красного и думаешь как его растянуть на целый год :lol: Поэтому надо выходить на бочк...

Re: Вопросы к модераторам форума


Чего нехорошее готовится... Сырники делаю, хлеб испекла, борщ сварила- все делается что надо, хорошее. Радик, ну такое у меня впервые.... Даже не знаю как отреагировать. Показать что ли декабрьский чек за оплату хостинга на котором форум и сайт стоят? То всегда с 1 декабря наши форумчане помогали с...

Re: Ищу сорт, куплю!!! (виноград)


Виталий, спасибо. Ищу столовые и десертные сорта, а насколько я понял, Вы разводите в основном для вина. Насколько РПС на ваш взгляд подходит для этого? Не совсем, я выращиваю пару столовых сортов, что-бы семья винные сорта не ела. ;-) РПС, с кажет так чуть больше похож на столовый сорт, чем СС. Ви...

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия

Andrey D писал(а): ↑18 сен 2025, 20:04 А балоболов хватает

Это точно.
Как там стандарты урожайности, для технарей в Подмосковье поживают?

Я вот все больше о качестве винограда думаю, а не о урожайности.
Снимал Солярис в этом году 25 сентября, 24 Brix в сусле.

Re: Поздравляем!


Желаю всем найти и вырастить "Рыбу своей мечты"...ну, а потом следующую:)

Re: Погода.....


Коротко о погоде https://rutube.ru/video/0a9ad29fde2d0167eb28b87c2b37491a/?utm_source=embed&utm_medium=referral&utm_campaign=main_logo&utm_content=0a9ad29fde2d0167eb28b87c2b37491a&utm_term=yandex-video.naydex.net&t=0 Завалило капитально и продолжает идти. Вчера уже в17 часов у на...